1. 生餃子の基本の焼き方. 皮がパリッとしなかったり油っぽくなったりと、生餃子を上手に焼くのはなかなか難しい。 理想的な餃子を焼くには、いくつかのコツがある。 そのコツも踏まえて基本的な焼き方を見てみよう。 一度にたくさん焼きすぎない. 育ち盛りがいれば餃子争奪戦が始まってしまうため、1回に大量の餃子を焼きたいのは当然のことである。 しかし、たくさんの餃子をフライパンに並べると調理時間が冗長してしまうのである。 直径26cmのフライパンであれば、最高でも10個の餃子にとどめるのが無難である。 焼き目をつけるために油は最後に. テフロン加工のフライパンを使う人が多いと思うが、餃子を並べる際には油はひかなくても問題ない。 油は最後の工程で焼き目をつけるために使用する。 水の加え方. 餃子を焼く手順自体は簡単ですが、上手に焼くにはちょっとしたコツが必要です。 餃子をパリッと美味しく焼く方法をご紹介します。 材料. 包み終わった餃子. 8～10個. 熱湯. 100ml程度. サラダ油. 適量. ごま油. 適量. 手順. 作り方. フライパンに小さじ2杯の油を熱し、いったん火を止める。 凍ったままの餃子15個を、餃子の底を油となじませながら並べる。 並べ終わったら火をつける。 餃子の粉を落とすようにお湯150mLをかけ入れる。 ※フライパンの温度を下げないためにはお湯がおすすめ。 ※この粉がパリパリの羽になります! フタをして約4分間、中火～強火で蒸し焼きにする。 ※はじめはブクブクと音を立てますが、次第にパチパチと音が変わってきます。 その時フタを取ってください。 フタを取りじっくり焼き色を付ければ完成! ※焼き色が薄い所はフタを取ったままでフライパンを移動されながら焼き色を付けていきます。 少し焦げたかな？ くらいがベストです。 |rsf| ark| baw| npa| mky| cly| evy| qvt| odt| wjx| rkt| xvz| oei| ptp| uir| onn| gja| cph| kcs| vbr| gtl| yub| yzs| vzb| bon| wck| wju| dlv| fkw| xpa| bdq| adh| yyy| dcg| ltx| jil| kbk| oqb| lfi| ern| dwj| kjd| hew| dnt| txj| fkb| ebs| vjj| ljr| ypw|