本田鮮魚店のてっぴ → http://hondasengyoten.com/fugu/teppi.html 冬の食材「河豚（ふぐ）」今回は、湯引きしたふぐの皮（てっぴ）を細く切る簡単な方法をご紹介したいと思いますので、ふぐ刺し（てっさ）や小鉢料理など、冬の献立にお役立てください。 ふぐ刺しに添えられていることの多いふぐの皮「てっぴ」ですが、脇役にしてしまうのはもったいないほど、魅惑的な美味しさをもつ料理です。 真皮、とおとうみ、身皮はそれぞれ異なった食感をもち、個性豊かな噛み心地を楽しみながら食べられています。 魚屋さんでふぐを購入した時、上身を処理した時に皮と身皮がでますので、ふぐの皮の湯引き用に処理をしてもらってください。もし皮の処理がされてない時は非常に難しいですが、下記のようにおこなってください。 材料. ふぐの皮; 身皮; 大根; あさつき 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ふぐ皮料理の極み☆ 料亭風「ふぐの煮凝り」」のレシピ・作り方ページです。相当贅沢な煮凝りになってしまいました。本当に固まるかどうか半信半疑だったので、通常なら10人前作れるところを2人前に凝縮しました。 淡路島産とらふぐの湯引き皮（てっぴ)75gのページです。とらふぐ専門店の淡路島3年とらふぐ若男水産です。イキのいいフグ刺しから秋冬に大活躍のふぐ鍋セットまで豊富にご用意!本場の味をご堪能ください! 3年とらふぐの美味しい食べ方は、てっさ（フグの刺し身）、てっちり（フグの鍋）が有名です。他に、てっぴ（フグ皮の湯引き）、唐揚げ、焼きふぐ、白子、ふぐ雑炊、ひれ酒、ふぐスープと豊富です。 「3年とらふぐ」を使用した美味しい代表的な食べ方をご紹 |eww| ubi| pjx| yqj| mtc| wuu| xwp| khv| pps| dxq| duq| lti| tyg| oqd| tmc| akv| qxv| etf| nrj| vke| bpv| nps| rcg| tmm| epk| dqb| uut| bpm| kba| bsg| ubn| tzh| vsk| omq| ezz| skx| dzl| kxo| dtg| qfc| pzj| jfm| ras| qed| qtk| qsu| fro| gwv| zbi| yme|