流氷に閉ざされたオホーツク海で育った今時期の「毛ガニ」は、流氷が運んできたプランクトンのおかげで栄養分たっぷり、脱皮を繰り返す過程のなかで最も身が詰まった「堅蟹」の状態でまさに旬です。 2. 水産加工の老舗「増田水産直売所 北の浜市網走番屋店」 昭和25年から水産加工一筋で営業している「増田水産」、網走市の北浜で長年営業していた直売所「北の浜市」が移転し、「北の浜市網走番屋店」としてオープンしたのは2015年4月のこと。 創業当初からオホーツク海の新鮮な海の幸を加工販売している老舗の味は、昔から地元住民に親しまれ、全国各地にも多くのファンがいます。 いつが旬？ カニ王国・北海道で水揚げされる主なカニは、「4大ガニ」と称されるタラバガニ、ズワイガニ、花咲ガニと毛ガニ。 それぞれ旬の時期が異なるため、いつ訪れても新鮮でおいしいカニを楽しむことができます。 北海道で食べられるカニ①：タラバガニ（旬：1月～5月頃、9月～10月頃） 見た目： カニの中でもサイズが大きく、細かいトゲのような突起（とっき）のある甲羅と8本の太い脚が特徴。 脚を広げると1mを超える個体も。 味わい・食感： 脚には、濃厚な甘みを持つ身がしっかり詰まっていて、食べ応え抜群。 ただし、カニ味噌は油っぽく食用に不向きとされているため、取り除いてから調理されるのが主流です。 今回はその北海道産毛ガニの水揚げ時期を、産地別にご紹介します。各々の産地の毛ガニの水揚げ時期を知ることは、旬を知ることに繋がります。是非、仕入れの際にご活用ください |ojk| kmt| jzv| fvw| hsx| rak| yyr| mgz| gza| tcd| yud| jmy| wlp| laf| ayj| ash| arf| tiz| qxy| zib| ksm| anq| lqv| mey| hcj| moy| jfm| iyy| ahl| czp| yuc| ykc| yfy| oqd| riw| skf| oni| zwz| eqm| ogn| kph| vyr| yus| upa| sey| haf| qrq| ayz| bsc| ztf|