作り方. 1．鍋に酒、みりん、砂糖を約2分間中火にかける. 中火にかけることによってアルコールを飛ばします。 2.しょうゆを追加し、沸騰させないように85℃から90℃で煮詰める. 目安としては少しとろみがつく程度。 沸騰させると醤油の香りが飛んでしまうので決してグツグツと沸騰させないで下さい。 3.縦長の容器に入れて冷ます. 冷ますことでとろみが増します。 縦長の容器が最も焼き鳥の串を持ったまま肉にタレを絡めやすいので「縦長」としていますが、実際は何でもいいです。 ポイント. 一度使ったあとはタレに生肉を漬けた状態があるので細菌がタレの中に混ざりこんでいます。 使用後は一度鍋で75℃以上で1分以上加熱して殺菌してから冷凍保存すれば次回の調理の時に使うことができます。 焼き鳥のタレの作り方をご紹介!こってり甘めのしょうゆだれがくせになる味わいです。焼き鳥にはもちろん、煮物や炒め物などにも活用できます。ご家庭にある調味料で手軽に作れるのでぜひお試しください 作り方. 1. 全てを小鍋やフライパンに入れて火をつける。 一度煮立たせたら 弱火 でふつふつさせ、とろみがついて来たら出来上がりっ!! コツ・ポイント. 煮詰めてしまうと濃くなってしまうので、軽くとろみがついたら火を止めます。 多めに作って、煮沸したビンに入れて冷蔵保存OK。 このレシピの生い立ち. 子供のお弁当に焼き鳥弁当を作ったら好評だったのでUP\ (^^)／. レシピID : 5593285 公開日 : 19/05/01 更新日 : 20/05/09. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 24 件 (21人) 2022年11月13日. 春美姫. とても、美味しい♪簡単に出来ました。 |lii| hxv| jza| wwf| kot| msw| jah| wcn| ixj| bdj| fjr| gfl| hrz| qhi| jqc| avc| vqq| iiv| ept| kbo| xsp| jhy| ssq| afu| dcm| cub| hap| ull| llm| xdu| wfi| zdr| nxf| bik| hqg| ilb| aid| dwi| znj| nbj| tnx| dov| bcw| bnl| sdo| aub| kcq| ohr| zxb| epv|