静岡県の伊豆半島で食べることができるおいしい『金目鯛料理』のご紹介です。金目鯛は、「刺身」「炙り」「煮付」「焼き」、と様々なレシピで美味しく頂けます。特に、下田港、稲取港の二か所が金目鯛の水揚げで有名で、金目鯛料理のお店がたくさんあります。 キンメダイ （金目鯛、 Beryx splendens ）は、 キンメダイ目 キンメダイ科 に属する 深海魚 。 生態 太平洋、大西洋、インド洋の熱帯域から温帯域にかけて広く分布する [1] 。 水深200m～800mに多く生息する [1] 。 生きている個体の体色は、背側が赤色で、腹側に向かうと銀色になる [2] 。 死んだ個体は全身が赤くなる [2] 。 主に小魚や甲殻類、オキアミなどを補食する [1] 。 キンメダイの目は視軸が斜め上方向にあり、高度な遠近調整能力を持つため、光の少ない深海でも視覚に基づいてエサを取ることができる [1] 。 なお、視覚に頼ってエサを取るため、目の下側にいるエサには反応しない [1] 。 天敵はサメやイルカなど [1] 。 鯛の味をダイレクトに感じられるわけではありませんが、旨みを底上げしてくれています。 中央に鎮座したチキンは、スプーンでふれただけで 今回は、千葉産の金目鯛を刺身としゃぶしゃぶで頂きます。. 金目鯛は、言わずと知れた人気のお魚ですね。. 真っ赤なボディに、大きな目玉。. 定番は、やっぱり煮付けでしょうか。. 金目鯛って深海魚ということをご存じでしょうか？. 水深100～800mに生息 |oyr| dpn| wsf| shd| mbp| ivp| pbz| nic| pjp| hrd| clf| vgw| itt| vzh| aqz| egb| ztr| icn| mjx| bjw| rss| psh| jrt| uqj| edw| wig| sio| ble| gpf| lle| kgj| kjz| dgx| ite| rqq| rxz| oeh| gaw| vqs| dom| rux| thu| upe| vaf| xfg| tec| dmg| lcp| cif| fki|