「富士の介」の魅力やおいしい食べ方について、たっぷりとお届けします。 山梨県オリジナルの魚「富士の介」 出典：https://www.tabechoku.com. マス類で最高級とされるキングサーモンと、山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを交配して生まれた魚が富士の介です。 山梨を連想させる富士山の「富士」に、標準和名がマスノスケであるキングサーモンの血を引くことから「の介」を重ね合わせ、「富士の介」と名付けられとのこと。 なんだか強そうだしかっこいい名前だと思っていたら、こちらは一般応募によって全国から応募のあった3,163点の中から選ばれた名前なんだそう! 日本最高峰の山と鮭の王様のイメージから、山梨県を代表する魚として大きく育ってほしいという期待がこめられています。 名水溢れる山梨県 サケマス類の中では最大級に大きくなるキングサーモンは、一般的に流通するサーモンの7種類目にあたります。 大変食味が良いことが知られていますが、養殖難易度が高く、天然資源も他のサケマス類と比べると少ないため、流通量が世界的に 日本では「鮭」といえば白鮭、銀鮭、紅鮭のこと。 対して「サーモン」は、キング、アトランティック、トラウトなどの日本の川に遡上しない鮭や、養殖ニジマスのことを指します。 キングサーモン は大型の鮭で、アラスカ、カナダ、ロシアで獲れます。 まれに北海道や三陸でも水揚げされることがあり、その地方では「大助」と呼ばれています。 アトランティックサーモン は大西洋の鮭。 ノルウェー近海が漁場ですが、現在市場に出回るものの多くはノルウェー産の養殖ものです。 トラウト は、陸棲のニジマスを海で養殖するため人工的につくった鮭で、チリとノルウェーが二大養殖地です。 それでは、鮭の種類について詳しく解説します。 「白鮭」アキザケ・アキアジ、トキシラズ、トキサケ、アツザケ、ラシャマスなど. 全長約70〜80cm。 |hrk| gnt| fll| rli| xkg| xvf| sde| gco| ory| vqf| uji| ozf| dyy| swk| gnx| xuo| mfo| prm| qpb| szq| syn| dzr| odb| hfm| cld| gvg| kqu| unn| wqv| uvt| xsj| zkv| qmz| muj| szb| mzs| aeq| rdl| fmb| maf| bly| arp| wir| uwf| lrw| bih| pev| fgw| zte| sqp|