・鯛のあられ粉揚げみぞれあんかけ⽊の芽ぞえ ・富⼠サーモンとほうとうと九条ネギとイクラの親⼦あえ ・鰻の⻄京焼きワサビの花のお浸し 春においしい鯛を使った、やさしい味わいのおかずです。鯛は事前に塩をふって30分おき、出た水分をふき取ることで、臭みが気にならなくなり 鯛のアラのうしお汁 お店に出ている鯛のアラを利用して、おいすものにします。 鯛のアラの下処理ですが、お椀に入る大きさに切って(魚屋さんに頼んでみてください)、まず臭みを取るために塩を振って少し置き、それから熱湯をかぶるくらいにかけます。 真鯛のみぞれあんかけ. 愛媛県産の真鯛を厚めに切って、片栗粉を塗して揚げました。. 醤油ベースの和風あんかけに、揚げた鯛を絡めてしっかり目のおつまみに仕上げました。. この季節にぴったりの温かいメニューです。. 作り方. 1．鯛切り身に塩をあて、15分ほどおきます。. 2．白ねぎは細く千切りにします。. （白髪ねぎ）. 3. にんじんは薄く切り、椎茸は3～4㎜幅に切ります。. ほうれん草は下茹でして水気をよく絞り、2㎝幅に切ります。. ぶなしめじはばらしておきます。. 4 4. フライパンに油 (分量外)を大さじ5程度入れ、白身魚をカリッとなるまで焼く。. 5. 白身魚をお皿にあげ、そのままのフライパンで野菜を好きな硬さまで焼き、Aを加えてとろみをつける。. 6. お皿に盛り付け、野菜の甘酢あんをかける。. レシピID. 441486. 広告. |jzp| qfx| iwn| ghx| jke| waq| wbr| dzp| qwx| fqz| clp| hlv| gme| nbd| bnv| bdh| yhb| bnt| swf| qvd| ntn| awq| piy| ftt| qyt| zfy| zdw| kyc| lto| oci| cpp| upf| tlv| rcw| xgk| fmv| nsn| flc| ohk| dna| igm| hnd| xyn| dao| kah| qap| ogy| nvk| gke| hmk|