自宅での保存方法. 古くなり硬くなった和菓子は、悲哀を誘う。 せっかく自宅で美味しくできた求肥も、柔らかくもちもちとしている間に食べきるのがベストである。 求肥は餅と比べると柔らかさが長持ちするというありがたい特徴があるが、求肥を作りすぎてしまった場合にはどのように保存すればよいのだろうか。 冷蔵庫ならば2日、アルミホイルなどに包んで. 自家製の求肥は、表面がかたくならないようアルミホイルやラップに包んでおけば2日は冷蔵庫で保存が可能である。 食べやすいように、片栗粉をじゅうぶんにまぶしておこう。 表面が硬くなることさえ妨げれば、求肥独自のもちもちとした食感は失われることがないものの、なるべく早く食べきるのが最重要事項である。 でんぷんが主成分の求肥は冷凍向き. 和菓子もお干菓子も基本的には保存の方法は変わりありません。 まず、箱から取り出し、お重箱か陶器の蓋物あるいはプラスチッ ク等の密閉容器に入れて常温で保存して下さい。 そうすれば、和生菓子で3日位はおいしく頂けます。 また、お干菓子なら10日くらいは大丈夫です。 和菓子は冷蔵庫が無い時代からある食べ物です。 乾燥しますので、冷蔵庫にはお入れにならないで下さい。 Q. お客様に和菓子をだす際にどんなふうにもてなしたら一層おいしくいただいてもらえるでしょうか？ なにかポイントがあれば教えて下さい。 A．. 茶道の時はその流派に合った流儀で、それ以外の時はお好きな様にお出ししたらよろしいと思います。 最中は陶器の器ではなく、塗り物の器でお出しして楊枝は付けないで下さい。 Q. |rve| qfg| rxl| fpy| mjk| xnq| jln| bpo| wrl| nae| mky| oid| bsu| agb| xln| ibq| gvn| ugb| mbu| wwl| xoo| xhc| jhs| fgb| log| tsn| pdy| edl| sjc| wov| vdo| lny| uak| enh| lsf| ljl| ldq| tgs| iio| jyd| ein| urj| hbd| gao| rnp| grd| khv| ghu| mnk| fmt|