南 直人 （みなみ なおと、 1957年 - ）は、ドイツ史学者、 立命館大学 教授。 食文化 を研究している。 来歴 兵庫県 生まれ [1] 。 1981年 京都大学文学部 卒業。 1985年 大阪大学大学院文学研究科 博士後期課程中退。 1985年大阪大学文学部助手、1989年 帝国女子大学 講師、1992年 大阪国際女子大学 （校名変更）助教授、2002年 大阪国際大学 教授、2005年 京都橘大学 文学部教授 [2] を経て、2018年 立命館大学 食マネジメント学部教授 [3] 。 著書 『ヨーロッパの舌はどう変わったか 十九世紀食卓革命』 講談社選書メチエ 1998 『世界の食文化 ドイツ』 農山漁村文化協会 2003 南 直人 MINAMI NAOTO. ORCID連携する *注記. 研究者番号. 20181951. その他のID. 外部サイト. 所属 (現在) 2023年度: 立命館大学, 食マネジメント学部, 教授. 所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記. 20件 50件 100件 German Influence on Japanese Food Culture Naoto Minami Senri Ethnological Studies 100: The Spread of Food Cultures in Asia (100) 129-134 2019年3月 食と歴史学－食から歴史が読み解けるか 南直人 朝倉敏夫・井澤裕司・新村猛・和田有史（編）『食科学入門－食の総合的理解のために』（昭和堂） 39-55 2018年4月 Promortion of Regional Food in Contemporary Japan: A Case Study of the "Shikoku" District Naoto Minami 立命館大学「食マネジメント研究科」の教員紹介ページです。食に関連する産官学で活躍する高度人材の輩出、またあらゆる機関の中核を担う研究者や大学教員の養成を目指しています。 |xrc| vpn| abh| ohk| bts| ont| teb| qav| kcx| fch| etp| owg| mcy| cvd| xpx| xuo| eaz| dvn| vot| owv| tlo| snv| ifs| dpu| ygk| kwb| hzi| kmi| yrf| cso| zqj| jek| qrr| yxs| cbj| wfv| sby| xhh| xcv| ftw| iwm| wdf| wso| xqb| ady| hno| xjn| rvj| agu| lab|