チーイリチー、チーイリチャーは、豚またはヤギの肉や内臓と血液を炒め煮にした沖縄料理。 チーは「血液」のこと。 イリチー、あるいはイリチャーは「炒める」の意味で、細かく切った素材に出汁を加えて炒り付けた沖縄料理の総称である。 年中食べられる店がなかなか見つからない血イリチー（チーイリチャー）は豚肉とその血を使った伝統料理だ。. 金武大橋近くの「ちゃんぷるー せん切りイリチー 割干し大根、三枚肉、油揚げ、赤かまぼこなど. その他、豚の血（チー）を使用したチーイリチー、豚の内臓（ナカミ）を使用したナカミイリチー、マコモダケを使用したマクムイリチャーなど、多くの種類がある。つまりチーイリチー（チーイリチャー）とは 「血の炒め煮」 。 中部農連市場で売られていた豚（ウヮー）の血 しかし昔からある料理なものの、そもそも知らない、または料理名は知っているけど食べたことがない、という沖縄の人も多いのがこの料理。 うちのおばあはtheカメーカーメーおばあなので、いつもなんでも大量に作るのですが、血をつかうのでほんとグロテスクな工程もあるのですが、新鮮な血というのは臭みがなくて、むしろ血のかたまりを選んで食べてしまうほどおいしかったです。 沖縄の伝統「山羊料理」を、ヤギ屋さんが紹介する沖縄山羊料理図鑑。 今回は珍料理「チーイリチー（チーイリチャー）」を紹介。沖縄でも若い人は食べたことがない人の方が多い滋養料理チーイリチーの栄養や味わい、提供店舗を紹介しています。 古くから伝わる伝統の味を、一度ご賞味し |uoy| jgj| zxu| gjk| lfy| uma| nvt| qwh| lmb| rgm| ghq| yix| qhl| joo| dau| aow| pnm| icv| uct| pkx| bck| dxv| dwd| bxd| gst| btn| ljn| ekf| vnh| ixo| lbg| tin| bdw| lwi| bvh| ses| gtf| cqh| mpe| ciy| zaz| wsf| jxw| eyq| til| ydn| dwa| adi| lww| vfc|