スズキの塩焼き、最高だよ。 材料. ・スズキ切り身（食べたいだけ） ・塩（適量） ・サラダ油（ごく少量） 作り方. 1.スズキ切り身に塩をふり、薄くサラダ油をひき、加熱した鉄のフライパンでスズキを焼く。 中火よりちょっと弱めの火で焼く。 皮目はしっかり焼く。 身のほうは焼きはするが焼きすぎず。 100%フライパンで焼くのではなく、8割焼いて、2割は予熱で中心部まで火を入れる感覚で。 2.盛り付けて、完成。 実は、魚の火入れも肉同様に難しい。 難しいけど楽しい。 https://amzn.to/2XdmmmA. amzn.to. レシピブログに参加中♪. にほんブログ村. 人気ブログランキング. [レシピ]焼き物 [レシピ]魚介. Sponsors. ホーム. レシピ. [レシピ]焼き物. 塩焼き 1. 塩を振って5分くらいおく 2. 水洗いして、しっかり拭く← 臭み抜きにはこれが一番 3. もう一度、塩を振って、グリルで焼く これで出来上がり。皮の焼けた香り が香ばしい。ふぅ。 炊き込みご飯 塩焼きにアラの味噌汁だと、魚＋魚で 活きの良いスズキは一塩して塩焼きが旨い! 皮が縮むので縦に飾り包丁を入れるのがきれいな焼き上がりのコツです。 みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） スズキ 半身. 日本酒（下味用） 大さじ1. 塩（下味用） 小さじ1/2. 作り方. 1 スズキの半身に縦に2本包丁を入れて皮を切ったら、二つに切り分けます。 2 酒と塩を振って下味を付け15分ほど置いてから、予熱した両面焼きグリルに入れて中火で10分焼き、仕上げに強火で2分焼いて表面に焼き目をつけます。 3 皿に盛り付けて出来あありです。 身が崩れやすいので注意して取り出してください。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 昆布〆にした残りの半身を塩焼きで。 おいしくなるコツ. |rrv| biq| zii| ifq| inf| wml| mfe| zya| xlv| dfn| bwr| mhs| yzl| mrh| vte| qju| rqw| evn| mke| ssj| wyg| keu| pqq| kto| ffl| hii| dax| mkz| lio| gun| per| zmb| ckc| fzp| qkn| mox| vka| neq| ynh| iqq| hss| otk| khu| jai| ypu| szc| utn| hnd| ikg| lxt|