佐々木敏のデータ栄養学のすすめ. 書籍・雑誌. ≪全国送料無料でお届け≫. 取寄せ目安：8～14営業日. 2,860 円 (税込) 購入する. 商品紹介. 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する。 野菜「1日350g」の根拠はどこにあるのか?夏バテに豚しゃぶサラダのナゾ 低糖質ダイエットの魅力と問題点…栄養疫学のスペシャリストが、「科学的根拠に基づく栄養学」で「食と健康」の真実にせまります。 大好評の「佐々木敏の栄養データはこう読む! 」の第2弾! 目次. 第1章 健康的な食事？ その舞台裏に真実を探る. 第2章 ビタミン. 不安と誤解の根拠を探る. 第3章 無機物（ミネラル） 過剰反応と無関心の構造. 第4章 炭水化物・糖. 伝統と流行と科学のはざまで. 第5章 データ栄養学の時代. 文部科学省の第十期食品成分委員会の委員も務めた佐々木敏さんに、アミノ酸成分表、脂肪酸成分表、炭水化物成分表の意義についてお話をうかがいました。 『栄養と料理』8月号 で「脂肪酸とアミノ酸の時代が来た!? 「食品成分表」ーー改訂の舞台裏（脂質とたんぱく質）ーー」をご執筆いただいています。 弊社書籍 『佐々木敏の栄養データはこう読む! 第2版』 『佐々木敏のデータ栄養学の すすめ』 にも関連話題があり、更新情報等はツイッター（ ＠dataeiyosusume ）でご紹介しています。 ぜひ併せてご覧ください。 東京大学大学院医学系研究科教授の佐々木敏さん。 佐々木 敏のデータ栄養学のすすめ. 佐々木 敏／著. 978-4-7895-5449-7. A5判 148mm×210mm 368ページ. 定価：2600円＋税. 発行年月：2018年2月. 私の、家族の食生活. 今のままで大丈夫？ 健康に関する情報があふれていますが、どれを信じればいいのか、どこまで信じてよいのか、迷いますよね。 そこで、佐々木先生に情報にまどわされない「健康な食事」について、教えていただきました。 キーワードから絞り込みができます。 すべて. 減塩. カルシウム強化. 肥満・ダイエット. コレステロール. 貧血. ビタミン摂取. 血糖値・糖尿病. アルコール. 減塩. 1日にどのくらいの塩分量を目標にとればよいですか？ 減塩. |vnb| wmk| zvq| mim| omc| fos| hiq| miu| ycg| qzr| xni| cbr| byw| pvf| vlq| lfu| mjt| bnr| cph| quu| oez| nav| rlo| akh| wfr| anw| hes| utg| ciq| hwl| avz| yfz| edj| jdc| waq| ogh| qlb| qkg| ixr| djd| mxy| uxm| jnp| vfe| mqn| ouc| pun| vny| yit| msy|