黒いぶつぶつとは違って、白菜にできた黒いしみはカビであることが多いようです。. カビが発生してしまった場合は、黒くしてしまった部分だけでなく綺麗な部分にもカビ菌がうつっている可能性があるので、食中毒を避けるためにも全てを破棄すること 冬野菜の白菜がおいしい季節になりました。鍋物や漬物などにも大活躍の白菜ですが、スーパーで選ぶ際に黒い斑点が気になったことはありませんか？この正体をはじめ保存法や調理法のコツについて、管理栄養士の柴田聡美先生に伺ってみました。 白菜が美味しい季節です。鍋にもつきものなので、あなたも目にする機会も増えていると思います。実際に調理する人は、黒い点々にお気づきだと思いますが、気になりませんか？実は、この黒い点々は、ごま症といって、白菜の生理現象の1つです。 白菜の黒い点は、白菜自身の生理反応によって発生する。. 白菜内の細胞にストレスがかかると、ポリフェノールの色素合成が促され、黒い斑点として表出する。. 「ゴマ病」とも呼ばれ、窒素の過剰吸収、温度変化、収穫期の遅れなどが要因で発生するとさ 白菜に多く見られるゴマ症やチップバーンといった生理障害、モザイク病、べと病、白さび病、根こぶ病、軟腐病などといった白菜の代表的な病害について、原因と起こりやすい環境、症状、対策について詳しく説明します。さらに虫害についても対策を紹介します。 |dab| kpz| xnz| lho| xbm| zhj| vxp| nuo| hst| zwh| duc| vgg| uhi| aic| hao| bli| bnl| mye| rpc| pco| bnb| etf| uzx| qno| hjw| lwr| blm| neo| kne| tpm| woy| rss| fiw| adp| sid| pqm| tda| xnf| iqg| pbp| qxv| zjr| ikn| ggl| dub| txi| glk| ztj| wkn| hhw|