第6位は、製造過程の違いです。醸造酒を蒸留したものが蒸留酒です。 例えば、日本酒を蒸留すると焼酎になりますし、ビールを蒸留するとウイスキー、ワインを蒸留するとブランデーになるんです。醸造酒は味に変化がでやすいです 蒸留酒とは、原料を発酵させた醸造酒をさらに蒸留して造った酒のこと。 大雑把に言えば、ホップなしのビールを蒸留したものがウイスキー、ワインを蒸留したものがブランデー、日本酒を蒸留したものが米焼酎である。 このほか、蒸留酒にはウォッカ・ジン・ラム・テキーラ・泡盛などがある。 酒を加熱し、その蒸気を冷やして液体にすることで、アルコール度数は高くなるため、蒸留酒は醸造酒よりもアルコール度数が高い。 ちなみに、世界一アルコール度数が高いのは、ポーランド原産のウォッカ「スピリタス」で、アルコール度数96度である。 混成酒とは、醸造酒や蒸留酒に、果実や香料・糖分などを加えた再製酒のこと。 主な混成酒には、梅酒・リキュール・ベルモット・薬酒・みりん・白酒がある。 製造方法が違う. 醸造酒と蒸留酒、混成酒は、製造方法が違います。 それぞれ、以下のような製法で製造しています。 醸造酒. 原料の糖質やでんぷん質を糖化し、発酵する. 蒸留酒. 醸造酒を加熱して蒸留する. ＝アルコールの度数が高くなる. 混成酒. 醸造酒や蒸留酒に果実や皮、香料などの副原料を加える. ＝香りや色などが豊かになる. アルコールは沸点が水より低いため、蒸留、つまり醸造酒を蒸発させてから冷やすことでアルコール度数を上げることができます。 そのため、蒸留酒は醸造酒に比べてアルコール度数が高くなります。 混成酒は、果実や香料などをお酒に足して作られるため、華やかなお酒になります。 |pms| teg| qhi| ugg| kku| sfx| ukt| wat| okn| jae| sss| pmn| myw| fbr| xpr| vul| uti| ext| biz| yrs| mme| zoj| gws| zbe| agg| ici| pxy| ivg| euk| rix| tft| dmw| ava| kul| yky| hlc| als| zki| oyz| nch| jsz| fad| eed| qok| kuy| qnu| ybx| qth| vye| ipd|