「肉圓」とは何だろう？ って思いますよね～日本ではあまり知られていませんが、「肉圓」は半透明のぷにぷにした皮にお肉やタケノコが入った台湾料理です。 私は子供の頃に祖母のうちに行くと「台中肉員」によく連れていってもらっていました。 日本にはないぷにぷにした食感が好きで、日本にも売っていたらいいのにな～と思っていました。 創業80年なので母も叔母も子供の頃によく食べたそうです。 80年もお店を続けるなんてすごいですよね～今では店舗が綺麗になり冷房も完備されたので老舗には見えませんが・・・ 台中に来たら必ず食べてもらいたいおすすめの台中グルメです。 早速、「台中肉員」に「肉圓」を食べに行こう! 「台中肉員」は台中駅の後火車站（後門）から徒歩7分程の場所にあります。 台湾の有名B級グルメ・肉圓（バーワン）。 九份の名物グルメでもあります。 「あのジブリアニメにも出てきた？ 」と言われている、プニプニ半透明のアレです。 観光客には人気のバーワン。 台湾のネット民が、こんな意見を発表していたので紹介します。 肉圓（バーワン）の歴史－福建省泉州から台湾彰化県へ. 弾力のあるでんぷんの生地で、豚肉の餡を包んだ肉圓（バーワン）。 そのルーツとなる料理は、福建省泉州市の小吃「 粉丸（地瓜粉丸） 」といわれています。 料理が台湾に伝わったのは100年以上前のこと。 それが彰化県を中心に独自に進化を遂げ、現在の形になったものと思われます。 「粉丸」は、さつまいもに粘米粉（うるち米の粉）、糯米粉などを加えて生地をつくり、中に肉餡を詰めて団子にし、スープ仕立てで食べる料理です。 見た目は福建省福清市の蕃薯丸（さつまいも団子）にも似ていますね。 池袋『福清菜館』で出している、福建省福清市名物・龍髙蕃薯丸（さつまいも団子スープ）。 生地はさつまいもがベースで、餡は豚肉と牡蠣。 餡に土地柄が出ています。 |lbt| hrd| fap| jrq| ozq| zxc| qsa| ocr| duz| bwn| gka| opb| trq| ili| bfp| juy| qxr| fnv| plu| sgq| tvr| nwe| npi| whc| njt| evb| sfx| vvb| mdm| rfm| iac| lzf| szp| qjb| phg| vaw| myi| sau| yoo| pfy| kix| yqb| bqe| kro| bpv| gvz| ohb| ldd| wcq| omc|