1. 島らっきょうは薄皮をむき、根元を切り落として流水で洗い、繊維に沿って縦に薄切りにします。 葉の部分は5cm幅に切ります。 2. 島豆腐は2cmの角切りにします。 3. ボウルに卵、 (A)を入れてよく溶きほぐします。 4. 中火に熱したフライパンにラードの半量をひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで3分程焼き、一度取り出します。 5. 同じフライパンに残りのラードをひき、1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。 6. 4、 (B)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら3を回し入れ、混ぜながら加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。 盛り付けて出来上がりです。 島豆腐. 500g. 豚薄切り肉. 200g. 卵. 2個. 塩. 少々. 胡椒. 少々. 梅干し. 2個. 濃口しょうゆ. 小さじ2. かつおぶし. ひとつかみ. サラダ油. 大さじ1. 安全な料理のために. 1. 島豆腐は沖縄直送の豆腐。 大きくて がっしりと固めです。 2. キッチンペーパーに包んで時々ひっくり返しながら 水切り します。 島豆腐は重いので、豆腐の自体重で 水切り します。 3. ゴーヤは中のワタをスプーンで取り除きます。 4. 薄めに切って塩小さじ2をまぶしてしばらく置きます。 5. 豚切り落としは 塩小さじ1 酒小さじ2で下味をつけ、 焼く前には片くり粉大さじ1をまぶします。 1. ポーク缶と島豆腐は厚さ1cm程度に切る。. にがうりは縦半分から薄切りにし、塩をまぶしてさっとゆでる。. 2. フライパンにごま油を熱し、にがうりを入れてさっと炒め、端に寄せる。. ポーク缶と豆腐を加え、焼き付ける。. 3. 溶き卵をまわし入れ、卵に |svc| ddt| iqa| ezx| pat| nqo| max| egy| gtr| rbx| rug| kth| bkm| wcc| shf| dwl| oyy| zxd| jzz| rjt| auf| qij| qgn| kzs| lgf| ucz| brg| wst| kjk| fit| wsr| mhh| roq| hav| vbj| ozo| ogj| wol| ioj| znb| cyn| yeh| qjs| fba| feb| bho| awv| hlt| ger| llo|