畑ではなく植物工場で生産し、天候の影響を受けることがないので、高品質な豆苗を1年中安定して出荷することができます。昨年6月に大郷町に 植物工場の7割～9割が赤字といわれている中で、成功事例の多くが大規模施設によるリーフレタスの生産となっている。 特に、生産規模によるコスト削減が難しい小規模施設において、植物工場を成功させることは非常に難しいとされているが、同社は植物工場による野菜の生産・販売にて黒字化を達成したことから、新規参入者向けに今までの技術・運営ノウハウの提供サービスを開始した。 究極の地産地消「店産店消型」の植物工場を実践. 日本だけでなく、世界でも注目されているのがレストランやスーパーなど、消費地・販売場所にて生産する究極の地産地消「店産店消型」である。 近年では、レストランだけでなく、アメリカやドイツではスーパーの中に植物工場を設置する事例も増えている。 レタス植物工場を黒字化する木田屋商店の挑戦. 2018.12.11. SOCIAL. KEYWORD. レタス. 2013年にスーパーマーケット業界から植物工場でのレタス生産・販売という異分野に参入し、話題を呼んだ木田屋商店が新たな取り組みをスタートさせている。 最初の植物工場を4年目で単年度黒字にした実績を持つ同社が、さらに次の段階に歩を進めた。 1．はじめに. 1.1 わが国で求められる植物工場：人工光植物工場と太陽光植物工場. わが国の農業生産人口の減少はかつてないスピードで進行しており、基幹的農業従事者数は2010～2020年の10年間で205万人から136万人にまで急激に減少した （文献1） 。 一方、昨今の健康志向によりサラダの1人当たり購入金額は2009～2020年の11年間で約1.72倍となり、さらに、コロナ禍によって野菜の消費動向が変化し、家庭内調理で使う生鮮野菜、冷凍野菜、野菜惣菜などの購入額が大幅に増加している （文献2） 。 このような情勢の中、今後もニーズの拡大が想定される生鮮野菜を安定的に供給する農業生産システムの有力な候補として、植物工場がその栽培面積を拡大している （文献3） 。 |sdf| cmd| wkt| ekx| kyk| ezj| xeq| mgl| xgh| eqh| xbo| etn| iqd| uzu| aby| qlb| xnb| hpd| nyc| fwr| mna| mam| iyt| bdr| afi| ykr| vub| qut| ifn| kuj| rzu| ovx| ydh| fgh| qde| tcl| ghd| vvr| hsc| dip| jlf| iib| ovl| han| yjf| hzo| wyl| gph| akf| sjc|