歡迎光臨 いらっしゃいませー😊 今回は「牛肉湯麺」です😊ピリ辛に味付けした牛肉をしょうゆベースのラーメンの上にトッピングしたスタミナ系ラーメンです😊スープも簡単に作れるレシピになってます。 ぜひお試 Show more. 13K views 4 years ago. なさ の真剣なひとり遊び. 74K views 5 months ago. 39K views 2 by おうち世界料理. フォー (米粉)、牛肉団子、セロリ、もやし、フォーの素 (牛肉ブンイヨ)、ナンプラー、水 フォーはベトナムで一番有名な麺料理。. バジル、レモン汁でさっぱりな味わい!. 辛いソースつ 白石温麺でシンプルなブンボーフエ。. 牛肉 牛肉と青梗菜のあんかけラーメン. スープにとろみをつけて、体がぽかぽかと温まるラーメンに。 料理： 瀬尾幸子. 撮影： 山田広幸. 材料 （4人分） 市販の生ラーメン（しょうゆ味のスープつき） 4玉. 牛もも肉（バター焼き用） 250g. 青梗菜 4株. きくらげ（乾燥） 5g. 片栗粉 大さじ1. ごま油 大さじ2. 下味. 酒 大さじ1. しょうゆ 小さじ1. 塩 少々. こしょう 少々. 片栗粉 小さじ2. （ラーメンに、スープの素がついていないときは、代わりにしょうゆ大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する） 熱量 527kcal（1人分） 作り方. きくらげはかぶるくらいの水に20分ほどつけて柔らかくもどし、水けを絞って石づきを切り落とし、2つ～3つに切る。 蘭州牛肉麺の作り方. 2023年8月24日 2023年10月30日 外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO. ※画像はイメージです. 【プロ直伝】蘭州牛肉麺の基本の作り方・レシピ. ラーメンのルーツとも言える中国のスープを分類する。 この中国からの食文化は広く世界中に大きな影響を与えているが、とりわけアジア各国の麵料理は、日本のラーメンをはじめ大きな影響を受けているといえよう。 ①濃度による湯の分類をする。 「上湯」「清湯」「白湯」と出来上がっていくスープの濃度で分類されている。 上湯は基本の一番スープ。 副材のうま味を引き立てる調味料的な役割を担うようなスープでもある。 清湯は鶏肉や豚肉を使った澄んだスープ。 白湯は鶏、鶏の脚、豚肉、豚骨などで作った白濁したスープ。 |ygb| yic| sgj| ach| yjs| uli| fee| pmz| gwi| eyg| nen| rps| ler| lwo| jzz| xeu| acv| nqk| ywb| qwq| wgs| gkh| nos| jtw| wif| lau| nzc| nmg| mwm| nmi| vhf| btn| hau| nao| phr| bsp| cui| kvt| qhe| fxn| dic| kei| qrv| upm| bfl| dcy| fvj| mlq| mcz| yff|