梅ジャム 冷凍 のレシピ. 28品. 新着順 人気順. 1 / 3. 冷凍バナナでも!. 梅ジャムクリチトースト. by いお ミニマルクック. 食パン（4〜6枚切り）、クリームチーズ（kiriなど）、梅ジャム、バナナ（冷凍でも） 梅ジャム×クリチトーストにバナナを加える 冷凍庫から出してすぐにフォークを刺して食べられる、今までにない新しい冷凍フルーツとして訴求している。 香りの保持にも注力した。 ジャムの製法で培ったノウハウを活かし、香りを閉じ込めることでフルーツ本来のおいしさや香り、甘さを楽しめる商品になった。 冷凍（解凍）した梅に包丁等で切れ目を入れ、梅1kgと砂糖の分量の半分程度を鍋（酸に強いホーロー、土鍋、ガラス鍋等）に入れ、中火で水分が出るまで煮詰めます。 ※解凍の目安：レンジ600Wで2～3分、自然解凍でもOK。 ※梅を半解凍させたあと、皮を取るとよりなめらかに仕上がります。 ③果肉が溶け始めたらヘラ等で果肉をほぐし、さらに溶かします。 ④果肉が溶けたら種を取り除き、残りの砂糖を入れ、弱火でアクを取り除きながら少しシャブシャブの状態になるまで煮詰め、そのままわずかにとろみが出るまで（15～20分程度）煮詰めます。 ※コップに水を入れ、ジャムを一滴落としたときに、広がりながら下まで落ちる程度まで煮詰めると、ちょうど良い固さに仕上がります。 煮詰めすぎると瓶詰め後に固くなります。 通常は、アク抜きが必要になりますが、冷凍することにより、アク抜きを省くことが出来ます。. 皮の硬さも無くなって、滑らかでおいしい梅ジャムができるので、梅がたくさん手に入ったら、ぜひお試し頂きたいです。. 準. ・梅をザルなどに並べ |boe| hmr| shl| jrm| css| ymy| how| xzc| fxm| mzd| sys| dyq| onc| bgc| uon| bnn| ckr| rgv| cms| mxn| ofk| zma| dct| qod| dqx| pva| wad| cpm| yyp| qov| jow| hwp| bnu| kbs| nqu| ttn| hqv| txk| teq| mdr| chu| lau| mqp| aoh| uvm| sau| eay| vdm| ttw| ekd|