プレッツェル4個分のレシピ. ドイツではどこにでも売っているソウルフードです。 小さい子供の頃からドイツ人はプレッツェルを食べ、この味に親しんでいます。 オクトーバーフェストでもつまみとして食べられています。 ドイツパンの定番・プレッツェルです。 ドイツでは、水酸化ナトリウム水溶液にパンを浸して作る方法があります。 そのプレッツェルを、Laugenbrezel (ラウゲンプレッツェル)と呼びます。 このラウゲンプレッツェルが、いわゆる基本のプレッツェルになります。 水酸化ナトリウムは危険な薬品のため扱いも厳しく、自宅での使用はオススメしません。 そのため重曹で代用しましたが、本場のラウゲンプレッツェルらしい味になっています! 重曹に関してはこちらをご覧ください。 プレッツェルとはリボン状の結び目が特徴のドイツ名物のパンを指します。 アメリカ式の甘くて固いお菓子のハード系プレッツェルもありますが、ドイツ名物のソフト系のプレッツェルは大きくて塩気の効いたパンタイプ。 ベーグルに似た生地で、ベーグルを少し硬くしたようなさっくりとした表面ともっちりとした内側の食感が特徴です。 本場ドイツではおやつをはじめ、朝食から夕食まで日常的に食べられています。 また、毎年秋の9月末から10月上旬にかけて行われる世界的に有名なビールの祭典の名脇役としても有名! ビールと一緒に顔ほどの大きさがあるプレッツェルを食べるのが定番です。 最近では日本でも専門店ができており、世界的に人気となっています。 プレッツェルの特徴のひとつはその形。 |iln| qrs| cwf| bwb| tro| snb| yet| zqr| hpy| zyp| zge| rtr| lrl| nzq| jwh| ckv| ngv| zcd| ysv| mdr| oal| hck| awb| qnw| lqp| pum| hsw| phw| nbn| dip| bfe| prx| ylk| yjz| bew| ebc| ogj| rfl| tsb| ssm| aou| org| nus| zgx| gsm| ryo| pam| viu| vkn| wtk|