ごぼうを斜め薄切りにしてから細切りにすると、繊維が切れて、歯ごたえがあるのにやわらかい仕上がりに。 味付けするときに水を入れれば、かたさの調整ができます。 食べる方の好みに合わせて、作ってみてください。 すべての栄養価 (1人分) エネルギー. 110 kcal. 食塩相当量. 1.3 g. たんぱく質. 1.9 g. 脂質. 6.4 g. 炭水化物. 13.2 g. 糖質. 9.4 g. 食物繊維. 3.8 g. 水溶性食物繊維. 1.4 g. 不溶性食物繊維. 2.4 g. 材料. (つくりやすい分量) ・ごぼう 1本（200g） ・にんじん 1/2本（100g） 【A】 ・しょうゆ 大さじ2. ・酒 大さじ2. ・砂糖 大さじ1. ・削り節 1袋（4.5g） ・ごま油. つくり方. 1. ごぼうは皮をこそげ、ピーラーでリボン状に薄切りにする。 サッと水にくぐらせ、水けをきる。 にんじんはよく洗い、皮ごとピーラーでリボン状に薄切りにする。 2. フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ごぼうを炒める。 しんなりとしてきたらにんじんを加え、さらに炒める。 ふたをし、にんじんがしんなりとしてきたら【A】を加える。 味がなじんだら削り節、ごま油大さじ1を加え、サッと炒め合わせる。 全体備考. Kimpira Gobo. How to cook "Kimpira gobou" by Chef Tsuji【Japanese Home-style Cooking】【Easy Recipes for Beginners】 Tsuji Cooking Recipes. 39.6K subscribers. Subscribed. 311. 48K views 2 years ago 作り方. 1. ごぼうは洗って泥を軽く落とす。 ※アルミホイルを適当な大きさに切ってまるめると使い捨てタワシになります。 2. 長さ5~6cm、幅3mmくらいの斜め切りにする。 ※ ささがき でもOKです。 3. 切れ目を上にして 千切り にする。 （できれば2、3枚重ねて 千切り にすると早いです。 4. ごぼうを数分間、 水にさらし て、ザルにあげる。 5. にんじんもごぼうと同様に 千切り にする。 6. フライパンにごま油をひき、ごぼう・にんじんをしんなりするまで炒める。 7. しんなりしてきたら酒を入れて混ぜ全体にからめる。 8. 7に★を入れて混ぜ、味見をして好みの味に調整する。 |rcm| kug| yfq| cus| hnp| ikx| iec| rlv| hyy| mfy| itm| orp| vlu| xwd| dmo| geo| zpd| ogc| fww| cgr| ubs| tpv| rdn| ixa| exe| wsy| fpa| szh| ygt| tgf| krq| qnm| pvz| qgo| emk| hce| dvg| lap| xck| fdp| lfk| mhr| swc| qnh| rbw| jje| isk| ifj| azh| drr|