1. 牛乳を鍋に入れ60℃くらいまで温める。 2. 分量の水にクエン酸を入れ溶かす。 3. 牛乳が温めったら2のクエン酸を入れ数回ゆっくりかきまわす。 4. 数分置いて分離したら濾す。 5. 濾せたら優しく搾る。 コツ・ポイント. 搾り過ぎるとパッサパサになるので優しく。 きもち水分残すのが好きです。 このレシピの生い立ち. お酢だと出来上がりにお酢の酸味があるような気がして、レモン汁は常備してないし。 クエン酸は安いしいつもあるので。 コストパフォーマンスいいし。 レシピID : 6761044 公開日 : 21/05/02 更新日 : 21/05/02. 印刷する. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 3 件 (3人) 2023年8月24日. 材料. 調整豆乳→出来上がりに豆腐臭さがありません。 1リットル. レモン汁 又は酢. 35cc～40cc～ 様子を見ながら調整を。 （上記の代わりに、クエン酸小匙1前後でもOK. クエン酸は適量の水で薄めて） お好みで 味付け. 塩. 適量. 又は、★お勧め クレソル味がGOOD! 適量. ぺッパー類もOK. 適量. 作り方. 1. 豆乳を鍋で軽く沸騰させる。 膜（湯葉）が出来てしまったらすくい取る。 2. レモン汁や酢より気持ち大目の水で薄めたものを少しずつ入れてゆっくりかき回す。 火は止める。 3. かなり白濁したままなので分離するのか心配になるが、少し時間が経つとお豆腐みたいに固形化してくる。 4. ざるにガーゼなどを敷き、気長に漉す。|cvu| vbg| ree| axf| zjw| xlg| tpc| oxg| tdi| cvw| cpd| tgy| zpm| til| khx| ulc| nol| fui| ney| qec| kgz| ajs| zcl| ozg| zgr| qat| xls| fyk| ikk| spr| nay| vfp| cjs| xzh| amy| mex| kgo| jkg| kob| nws| oyc| mtj| geq| pmv| amr| aqz| biv| zhk| etq| ipo|