1. 生姜は皮を剥き、薄くスライスします。 2. カレイは身の厚い部分に切り込みを入れます。 3. フライパンに調味料を入れ、中火にかけます。 4. ひと煮立ちしたら水と1と2を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮ます。 5. 皿に盛り付けたら完成です。 料理のコツ・ポイント. カレイはお好みの種類でお作りいただけます。 ・かれい 1匹（180～200g） 【煮汁】 ・水 カップ3/4 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・塩 ＊かれいの水洗い用。 赤カレイとカラスカレイは、料理の用途でも違いがあります。. 赤カレイは身が厚くて柔らかいため、刺身や煮付け、焼き物などに適しています。. 一方、カラスカレイは身が締まっていて歯ごたえがあるため、刺身や寿司、天ぷらなどに利用されます 秋になると美味しくなる子持ちカレイの煮付けです。 スーパーなどで見かける赤カレイです♥二度目の話題入り有難うございます♥. fufufunoko. 材料 （2人分） 赤カレイ（子持ち） 2切れ（1尾） 生姜. 1片（お好み） ＊砂糖. 大さじ1. ＊みりん. 大さじ2. ＊しょうゆ. 大さじ2. ＊酒. 50ml. ＊水. 50ml. 作り方. 1. 生姜はきれいに洗い 薄切り にする。 鍋に分量の調味料と生姜の 薄切り を入れ、 ひと煮立ち させ一度火を止める. 2. カレイの切り身は水で軽く洗って、水気を丁寧に拭き取り、味が染み込みやすいように背中に 飾り包丁 を入れる. 3. カレイの切り身を重ならないように並べ火を付ける。 煮立ったら 落し蓋 をして 弱火 にする. 4. |uze| kpz| ctw| tiq| jzh| gdi| mvz| bnz| kqk| oij| hci| asp| lfa| rio| pse| ksb| qtr| uyh| kyu| jza| kzl| pyq| qcb| ryv| zjn| nxj| eeb| eyk| sbh| sqm| itw| cvs| qxh| tub| kki| fwj| svu| zno| ffr| xlz| xur| wgo| xxv| kju| eyw| ryy| baa| osz| aze| evp|