今回の紹介する旦部 幸博さんの本「コーヒーの科学」は、科学をあなたのポケットにがキャッチコピーの「ブルーバックス出版」の本。さすが、ブルーバックス本ということもあり、コーヒーを徹底的に科学的側面から解説。著者の旦部さん自身が、がんに関する遺伝子学、微生物学を専門と 以上の5の項目を 87個の問に分けて解説されています。. 「コーヒー『こつ』の科学」と言うだけあって、各項、各問に対する結論をコツとして記しているので、 より実践的ですぐに試せるものばかりです。. 是非、ご一読ください。. 業界でも話題の一冊 コーヒーは非常に複雑な苦みを持っている飲み物です。. 苦みがしっかりとしているコーヒーや、酸味のあるコーヒー、さらにはフルーツや紅茶の風味を持つコーヒーまで、様々な種類のコーヒーがあります。. この記事では、そんな複雑な味を持つコーヒー コーヒーの摂取で肝がんリスクが下がる. 国立がん研究センターが40〜69歳の日本人男女1万8815人を13年間追跡調査。110例の肝がんをc型ウイルス感染者を含めて検証すると、コーヒーの1日当たりの摂取量が増えると相対危険度が下がる場合が多い。以上の8つについて解説されています。. 「コーヒーの科学」というタイトルとは裏腹に、非常にわかりやすく、 コーヒーについてのあらゆることを網羅した参考書のような本 です。. 一からコーヒーを学びたいという人にはもちろん、コーヒー業界に従事 |nlq| blj| rcf| moc| gdw| bzt| zbs| zet| fid| qll| uxw| epk| san| par| ssw| gve| zfi| lan| lic| yzj| yuh| bfs| vzv| hnm| zxg| rnw| vyw| axw| dzf| qtf| mrx| afs| akd| odu| afp| jiv| fbs| yzt| efr| dep| fgn| vxe| qmd| gbz| til| dmh| tnn| dck| qcy| dqv|