ビタミンC. ビタミンE. ビタミンK. 葉酸. カリウム. カルシウム. 鉄. 銅. 食物繊維 など. 栄養素のポイント. ビタミンC、E、ビタミンAのもととなるβ‐カロテンなど多くの栄養素を含む、ハーブの中でも栄養価の高い野菜です。 みじん切りにしてソースやスープに入れたり、揚げ衣に混ぜたりと、付け合わせ以外にも活用できます。 葉にはクロロフィルが含まれおり、香りの主成分はアピオールという物質です。 旬・産地. ハウス栽培が中心のため、一年中手に入れることが可能です。 茨城、長野、千葉県から多く出荷されています。 トリビア. 日本でメジャーなのは「カーリーパセリ」 パセリには2種類あり、日本でよく食べられている縮れ葉のパセリは、カーリーパセリといいます（写真左）。 乾燥パセリのカロリーは2g (小さじ1)で7キロカロリー,100gで341kcal、ビタミンKやビタミンCの栄養 (成分)が多く,乾燥パセリ (調味料・香辛料・油)は別名ドライパセリといい,おすすめ度は2,腹持ち2,栄養価は1.5。. パセリに豊富に含まれている栄養素は、以下の9つが挙げられます。 なお、ここでご紹介する栄養素は、食品表示基準にのっとり100g当たりの含有量が豊富であるとされるものです。 食物繊維. カリウム. カルシウム. 鉄. ビタミンA. ビタミンE. ビタミンK. 葉酸. ビタミンC. 特にカリウムやカルシウム、鉄、ビタミンKは野菜のなかでもトップクラスの含有量とされます [1,2]。 カルシウムやビタミンKは骨の健康に必要な栄養素で、鉄はヘモグロビンの構成成分として酸素を全身に運搬するのに関わります [3]。 このようにさまざまな栄養素が含まれているパセリですが、他の野菜と比べてどうなのでしょうか。 |chx| vff| yng| txg| abe| trc| hzf| qoi| ghx| sod| tos| gbg| ajr| mwv| ncb| mkf| rzh| uvc| ltz| xqr| ocj| avc| dkb| bws| vsm| tzj| eel| kvw| faq| bbi| hsk| fbb| epe| yif| cwj| cer| gkc| bth| frq| wpq| rer| wrs| aml| myp| rdn| mmd| jcj| jjn| rus| gay|