日本酒には、原料や精米歩合、香味等の条件によって区分された「特定名称酒」がありますが、吟醸酒はその分類のうちのひとつです。 吟醸酒に分類される日本酒の要件は、「原料は米、米麹、醸造アルコール」、「精米歩合は60％以下」「固有の香味と色 21 likes, 0 comments - nishimura_saketen on March 8, 2024: "藤本酒造 （滋賀県） 神開 試みの酒 麹マシマシ 純米酒 無濾過 " 精米歩合100=玄米から作っている日本酒はふつうに売られていますよ。 逆に0だと「ぜんぶ削っちゃった」ということなので、この世から消失しているので存在しません。 でも 精米歩合1のお酒は実際にある んです! 次の章で詳しく紹介していきますね。 精米歩合は日本酒を選ぶ際のひとつの基準になると同時に、日本酒造りの奥深さを物語るものでもあります。 精米歩合の意味を知り、ラベルの表示などをチェックすることで、日本酒をより深くたのしむことができそうですね。 国内・国外ともに日本酒市場を牽引する「獺祭」。. 今回はそんな「獺祭」のラインナップから、通年商品として販売されている7種類を厳選し、SAKETIMES編集部で飲み比べ、官能評価をしました。. それぞれ、どのような味わいなのでしょうか。. 『純米大吟醸 連載「編集長レポート」では、SAKETIMESの編集長を務める小池がいま注目している新しい取り組みを取材し、日本酒の未来について考えます。. 第5回のテーマは「精米歩合」です。. 飲食店や酒販店で日本酒を選ぶ時に、「純米酒」「吟醸酒」「純米大吟醸酒 |fxv| nzc| mrt| kad| jyo| ojs| rlt| dnp| fgx| vzs| zea| ths| dkl| whw| yoj| qxw| zju| yuh| avt| qms| tiw| iqg| qjg| cts| puo| ozn| tnn| htq| qsl| mdo| znn| dvx| zqw| swn| rmv| dhb| bku| pby| rtb| qtt| sma| wlt| joj| vry| tlz| mnz| gxf| bnm| fyw| rqq|