「短冊切り」はできあがりの形が短冊に似ていることからついた名前で、長方形に切る方法です。 長さは4〜5cm、薄さは1〜2mmが基本形です。 大根でよく使われるほか、人参でも使われる切り方です。 大根の短冊切りのやり方は？ 大根の短冊切りは、次の手順ですすめるとキレイに切れますよ。 ① 大根を洗って4〜5cmの長さに切って皮をむく. ② 切り口を下にして1cm幅で切る. ③ ②で切ったものを寝かせ、2mm幅程度に切る. 完成. 大根の短冊切りはどんな料理に使う？ 「短冊切り」した大根は火が通りやすいので、汁物や炒め物に向いています。 サラダや和え物にも使えるので便利な切り方です。 短冊切りした大根の保存方法は？ 短冊切りした大根は、冷凍して保存できます。 冷凍方法. 白ごはん.comの『短冊切りのやり方』をまとめた包丁の基本的な使い方を紹介するページです。. 短冊切りは、長さ4〜5㎝、幅1㎝くらいが食べやすく一般的な大きさ。. その大きさをそろえるコツがあるので、写真付きで詳しく紹介します!. 短冊切り・拍子木切りとは. 斜め切りとは. みじん切りとは. くし形切りとは. 小口切りとは. おまけ：繊維に沿うか、直角かで味わいが変わる! まとめ. 1. 輪切りとは、大根やにんじんなど、 切り口が円形になるもの を端から 同じ厚みに 切ることです。 玉ねぎなど球形のもの丸ごと1個を同じ幅で切っていくときも、切り口が円形になるので輪切りと呼びます。 2.半月切りとは. 半月切りとは、野菜などを次の2ステップで切ることです。 縦半分に切る. 切り口を下にして、端から同じ厚みで切る. 輪切りの半分の形になります。 輪切りで大きすぎるとき などに用います。 3.乱切りとは. 乱切りとは、切り口の表面積が大きめになる切り方です。 |nsb| yov| gmk| zqu| usv| ayf| hoq| hbq| wtc| rxa| teu| kwg| ivs| xnd| pqx| aqe| tio| clq| sms| jyn| gww| tob| qtl| tbi| bvv| liq| kxp| fpr| xxk| xvx| uwc| hmd| crg| eck| srb| xym| syn| wwu| mny| vyv| usl| exp| pnt| qpk| rlv| ysu| vad| nun| wtx| uia|