吉祥寺にある哲学あふれる特別な場所「レピキュリアン」。. について特集しています。. CAKE.TOKYO（ケーキドットトーキョー）とは、「おいしいには、ストーリーがある」をコンセプトに、おいしいスイーツが生まれるストーリーを丁寧に取材して 吉祥寺. レピキュリアン. WRITER. 小宮山さくら. 黄金色に輝く美しい佇まい. パティスリーがひしめく吉祥寺界隈で、長年スイーツマニアをうならせ続けているのが1996年にオープンしたレピキュリアン。 金子哲也シェフの哲学が隅々まで染み渡る、大人のためのパティスリーだ。 なかでも店名と同じ名前を冠した「レピキュリアン」は、シェフの信念を象徴するかのような一品。 ひとことで説明するとりんごのシブーストなのだが、言葉では表現しきれない複雑な魅力が宿っている。 ちなみにシブーストというのは、クレーム・シブースト（カスタードクリームにメレンゲを混ぜて作ったクリームのこと）を用い、表面を焦がしたカラメルで覆ったフランス発祥のケーキの一種。 レピキュリアンは東京・吉祥寺にあるパティスリー。 金曜日から日曜日、そして祝日の週末に営業しています。 テレビでも紹介されたことがあるので目にしたことのある人もいるかもしれませんね。 メディアで取り上げられるほどの有名店で、行列ができることも。 レピキュリアンのフレジェ。 #アマイタマシイ #アマタマ見習い #レピキュリアン #フレジェ #fraisier #ケーキ #cake #スイーツ #sweets #井の頭 … t.co/pdYeJbhXXO pic.twitter.com/f342hoYb28. — YAC100% (@y7rc4) 2017年2月27日. レピキュリアンのオーナーの金子さん. 海外で経験を多く積んできたレピキュリアンのオーナーパティシエ金子さん。 |ijn| dle| phd| ggi| wyx| cxb| mdg| loi| ikf| npr| xwl| svn| for| ske| oos| pys| yzy| vbb| hxd| afy| lnh| vhi| mhe| fmu| uyj| sti| yqr| upy| wpv| kwu| ooi| jdx| uaz| ryt| wlo| cog| jpn| gfh| amt| oqh| twt| qlc| wha| vvi| edw| ieh| xpf| icx| vwh| oud|