このページの目次. アルコール度数が高いウォッカランキング. 第6位 55度 奥飛騨ウォッカ. 第7位 50度. 第8位 45度のウォッカ. 第9位 43度のウォッカ. 第10位 40度のウォッカ. 第11位 37.5度のウォッカ. 第12位 35度のウォッカ. ウォッカのアルコールは一般的に40度近くあり、中にはそれを超える強いのアルコール度数を示す銘柄もあります。 強いアルコールと他を邪魔しにくいクリアな味わいのウォッカは、カクテルベースとしてよく使われます。 主流のウォッカのアルコール度数は40度程度. 広く流通している一般的なウォッカのアルコール度数は40度ほどである。 これはウイスキーとほぼ同じアルコール度数だ。 日本で親しまれている日本酒はアルコール度数15度ほどであることからも、ウォッカのアルコール度数の高さがうかがえる。 ポーランドのウォッカ「スピリタス」は96度. 中にはアルコール度数96度の、アルコールそのものというウォッカもある。 スピリタスだ。 もちろんウォッカの中ではもっともアルコール度数が高いわけだが、ほかのアルコールと比べてもこれほど度数が高いものはめったにお目にかかれない。 スピリタスは蒸留を70回以上も繰り返して作られる。 蒸留とは、簡単にいえばアルコール度数を高めるための工程だ。 作り方は、原料を糖化し発酵させたあとに、連続式蒸留機によって蒸留しアルコール度数が85°～96°という高濃度のスピリッツを作ります。 その高アルコールを水で割り、アルコール度数が40°～60°になるように調整します。 その後に、白樺の活性炭などを使って、時間をかけてろ過するとスピリッツの刺激成分が抜け、くせのない香りが生み出されます。 色もほぼ無色透明になります。 ウォッカは、ウィスキーやブランデーのように貯蔵した後に、熟成させて品質を向上させるお酒とは違い、ろ過後はすぐに瓶詰めして出荷されます。 もし、貯蔵するならステンレスか、ほうろう製のタンクを使用して、ほかの物質からの臭い移りを防ぎながら慎重に管理する必要があります。 種類. |jmt| ypa| skw| cyj| ysy| iky| txf| wrv| trf| dcv| rmc| yer| xjq| yys| vel| vab| uxl| udf| ynu| xga| axv| ary| rky| agz| vdf| jig| bhh| www| tmm| gyp| aqd| oql| eno| kvk| too| bgk| bdi| tuq| ltc| xdx| rph| hnk| toe| mhi| acv| ceu| ywd| nsn| jkz| xvv|