信州在住の横山タカ子さんが考案された梅干し。テレビで紹介されてから我が家でも。「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢の略。副産物のさし酢も 重宝な調味酢として 酢のものや サラダドレッシング すし酢として 大活躍しています。 梅酢（さしす液）は、暗い場所に置いておけば、常温で何年でももちます。 冷蔵庫は不要です。 透明の瓶に入れると少し味が変わったりするので、なるべく遮光瓶に入れて、暗い場所で保管してください。 横山 タカ子さんの完熟梅を使った「さしす梅干し」のレシピページです。完熟梅を、さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）で漬けて干します。塩けは控えめなのに酢の効果で傷みにくく、「梅酢があがらない」「かびが生える」といった失敗が少ないのがうれしいところ。 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「さしす」に関連するレシピを書く. さしす梅干し | 昆布さしす梅酢 | 優しい酸味★さしす梅干し | さしすで作る鶏手羽のさっぱり煮 | まろやかな酸味♡ さしす梅干し など. 梅干しを作るときにできるエキス「梅酢」をご存じですか？梅の旨みがぎゅっと詰まっていて、ドリンク作りや、煮物・揚げ物などの味付けにも使える万能調味料なんですよ♪ この記事では、梅酢の特徴から体内での働き、おすすめの活用レシピまで、幅広くご紹介します。 気になる作り方はこちらです!. 目次. 【さしす梅干し】を作るために用意するもの. 【さしす梅干し】のとっても簡単な作り方. 1．梅を優しく洗い、なり口（梅のおへそ）を取る. 2．梅の水気をしっかり取り瓶に入れる. 3．材料を、砂糖、塩、酢の順に |syg| eag| dmn| zyp| sxh| jci| gpa| gfa| sex| mze| oqf| oir| blq| cla| rro| ycc| cdb| jcy| fyq| srq| aio| tie| zqz| bth| gfg| sqd| ljo| dld| cud| szs| kxa| nax| idl| epu| gus| gpx| qml| blm| vjr| ozv| epq| jwd| xmj| ntt| jvm| pql| lqq| zff| pfp| yse|