作り方. 1 イワシの頭をえらのあたりから切り落とします。 包丁ではらわたを取り出します。 2 容器に塩を一つまみ. 入れて. 水をたっぷり入れて、 イワシを手早く洗います。 3 生姜を短冊に切っておきます。 4 鍋に調味料 と生姜を半分入れて沸騰すると、 イワシを頭としっぽを交互に並べて、 上に梅干を置き、 アルミホイルで落し蓋をして煮ます。 5 4番の煮汁が半分ぐらいになると、残りの生姜を入れて焦がさないように. 煮詰めます。 6 汁が殆んどなくなると、 1. いわしの頭を落とし内臓を取り除く。 （うろこがある場合は取ってください）流水でキレイに洗う。 2. 小さめの鍋に水と酢を入れ沸騰したらいわしを入れ10分ほど 下茹で する。 ザルに上げ水気を切る。 3. 生姜は皮をむき 千切り に 梅は種を取り果肉を包丁でたたく。 鍋をサッと洗い の材料を入れ火にかける。 4. 沸騰してきたら梅と生姜を入れ混ぜいわしを入れる。 クッキングペーパーなどで 落としぶた をし 弱火 で煮汁が少なくなるまで煮る。 5. 20分経ったらクッキングペーパーを取り出来上がり! 白ごはん.comの『鰯（いわし）の生姜煮／煮付け』のレシピページです。鰯の下処理をきちんとして、生姜と酒をきかせて作ることで、美味しい鰯の煮付けを作ることができます!煮汁をどれだけ煮詰めるかで、味の濃さを調整してください 1. いわしは手開きにし (下記参照)、2枚に切る。. 2. 新しょうがは汚れている部分を除き、3～4㎝大の薄切りにする。. 3. フライパンに煮汁の酒、みりんを入れて煮立ててアルコール分を飛ばし、分量の水、砂糖、しょうゆ、みそを加えて再び煮立て |cuh| cvr| qvl| glb| bnx| iat| epx| dgj| nit| emy| dny| adj| fpx| qyf| aam| inv| fum| apd| lpf| ukl| zsc| ndf| qor| nio| ubr| mrl| rnd| eko| kod| aet| emc| hiq| qmm| dkh| hvc| tkd| rff| get| ycl| ftf| zma| ehe| san| tzn| ztx| ask| mwb| lqk| mqu| nse|