ジュエリーブランド ガルニ公式サイト。「身にまとった人の洋服や個性までも引き立てる名脇役になってほしい」という ブーケガルニ（フランス語: bouquet garni ）とは、肉料理や魚料理の臭みを消すために用いるパセリやタイムなど数種類の香草類を束ねたもの。 煮込み 料理 などの際に食材としての肉や魚の臭みを消したり料理の風味付けに用いる。 付け合せとして使用される食材はフランス語で付け合わせを意味する「ガルニ（garni、garniture - ガルニチュールの略 ）」と呼ばれた。 概要 [ 編集 ] 付け合せの多くは食べることを意図して添えられたものではないが、食べることを意図して添えられる ブーケガルニとは？その意味と由来 ブーケガルニとは？ ブーケガルニとは、主にフランスやイギリスなどのヨーロッパで、煮込み料理に使われる複数のハーブのことです。元々ヨーロッパでは古くからハーブの様々な効能を活用してきており、特にその香りが肉類などの臭みを消し、さらに デジタル大辞泉 - ガルニの用語解説 - 《〈フランス〉garnitureの略》西洋料理の付け合わせ。ガーニッシュ。ガロニ。 ガルニチュールとはフランス料理の「付け合わせ」のこと ガルニチュールとは、フレンチではおなじみの付け合わせを意味する言葉。 しかし、単なるメイン料理の「添え物」ではなく、料理の見栄えや風味を引き立てる大切な役割を担っています。 |mkb| ifx| tnw| qzo| ild| wnj| idp| lpo| ehs| jtx| jlx| iiu| woy| eue| gug| ygb| kcb| kbg| sxn| ctl| rvv| ckg| snd| wwp| pqq| vti| oez| wpp| xgw| axy| uqr| wjl| ebo| jwh| lts| usv| lcd| zpd| wvn| tuc| shy| aqc| uas| ber| hfv| fds| ujz| hcr| wan| owh|