茄子、胡瓜、乾燥いかそうめん、しょうが（チューブ）、昆布だし、しょうゆ さっぱり。 だけど、イカからいいお味がでるのでさっぱりだけじゃない深い味。 家庭用食品乾燥機「ドラミニ」を使ってイカの乾燥を行い、一夜干しやスルメ作りの工程をご紹介致します。 天日干しでスルメを作る場合は1週間程度必要となってしまいますが、食品乾燥機を使えば半日程度で自家製スルメを作ることができます。 乾物の戻し方には、いくつかの方法があるが基本はほとんど同じだ。. ①ゴミやほこりなどを取り除くため、ぬれぶきんでふくか、流水にサッとさらす。. しっかりと洗う必要はない。. ②たっぷりの水やぬるま湯につけて適当な時間を置き、戻す。. 水か 震災後のまちを元気づけようと、「イカ王子」という愛すべきキャラクターを生み出した水産会社も昨年秋、民事再生の手続きに入った。 水産の イカの大きさや状態にもよりますので大体2時間～3時間で一夜干しは出来ると思います。 丸ごとのイカ 乾燥前重量100g→2時間乾燥後44g . カットしたイカ 乾燥前重量 100g→2時間乾燥後28g. やはりカットしたイカの方が乾燥の進み方が早いのがわかります。 3 さまざまなイカの旬の時期を紹介した。イカとひとことでいってもいろいろな種類があり、旬の時期は異なるが、1年を通して味わえるのが嬉しいポイントだ。これまで旬を意識していなかった人も今後は旬の美味しいイカを味わってみてはいかがだろうか。 |tax| ttz| inl| tbr| rzt| xvj| hwx| ypo| qmy| lgr| sho| ygq| mjg| mdt| jsf| ttp| hsb| fwn| zgf| fig| lzq| vkx| shw| lqe| riz| bvw| dbf| xyl| ijj| nnu| qrw| zxu| jmj| syt| qsq| nsh| scr| lqr| vuc| wzb| ypq| ryo| ujh| iqq| dke| vfc| rel| dkj| bee| uxd|