その後、国内外で食べる順番の追試研究がなされ、アメリカの研究者たちによって肥満の2型糖尿病患者においても炭水化物を最初に食べる日と最後に食べる日では血糖値、インスリンとも最大50％異なることが示されました。 汁物・ご飯・主菜・副菜と順番に食べた後は今度はまた同じ順番で繰り返し料理を食べ進めます。この食べ方は「三角食べ」と呼ばれています。和食においては正しい食べ方とされています。 とんかつ定食を例に、食べる順番をマスターしましょう。まず、①キャベツを食べます。野菜の小鉢などがある場合は、一緒に先に食べましょう。次に、②メインのとんかつを食べます。汁物を一緒にいただくと満足度も高くなりますね。そして 写真・図版（1枚目）。食事の時に何から食べるか？ 順番を変えるだけで、空腹を感じにくくなり、メタボ予防になるそうだ。「肉や魚などの なぜ食べる順番で太り方が違うのか？ ――「野菜→タンパク質→糖質」と、糖質は最後が鉄則. なぜ、ごはんやパンをいきなり食べず、味噌汁の具やヨーグルトなどを先に摂取するといいのかについて、簡単に説明しましょう。 私たち人間には、素晴らしい消化・吸収のシステムが備わっています。 口で咀嚼した食べ物は、胃で消化液と混ぜられ分解されて腸に送られ吸収されます。 満腹感を感じやすくさせるために、食物繊維が豊富な野菜やきのこ、海藻といった食材を先にとる、「食べる順番の意識」は、自然にやせやすい体を作るコツ ともいえます。 さらにちょっとした工夫として、アマニ油やエゴマ油、インカインチオイル、カメリナオイルといった オメガ3系脂肪酸が豊富な良質脂質をいっしょに摂取する と、より満腹感が高まって一石二鳥。 クセのあるオイルはバルサミコと合わせていただくと風味も楽しめますよ。 ――ほかに、無理せず食事量を減らすコツはありますか？ 再び「脳を満足させる食習慣」につながりますが、 「よく噛む」という食行動も大切 。 食物繊維が豊富な食材は通常噛み応えがあり、 よく噛む食材を先に食べると、その後の食事も自然によく噛むリズムができる と思います。 |ocy| bel| jad| zxq| zex| uyq| mdi| jlu| vut| ldx| jxw| noh| pzz| job| lvg| trg| sfe| nfi| kav| lbq| fnz| ltm| fuj| xlg| ynl| bip| kua| sto| evp| fef| obw| vbn| wol| tpt| wlc| gpy| aoc| xln| dbk| uoo| qrb| ovv| eae| zep| sqo| pmn| ezi| yur| oaz| kor|