①孫茶 ②さんが焼き ③水なます ④茶漬け ⑤なめろう丼 なめろうを食べてみよう なめろうとは？ 発祥地はどこ？ 居酒屋や日本料理店のメニューでよく見かけるなめろうですが、どのような料理なのでしょうか。 まずは、なめろうの特徴や調理法、そして発祥地などを見ていきましょう。 なめろうとは青魚の身に味噌などを加えて細かく叩いた料理 なめろうは、アジやイワシなどの青魚にネギや生姜などの薬味を加えて、粘りが出るまで包丁で細かく叩いた料理です。 #名詞 [生活]の言葉 指貫 無双 紡ぐ ドラフト 目 [料理]の言葉 白湯 狐 時雨 頭 裏打ち 新着ワード HD地図 オンラインメディア モータラ 「なめろう」は、叩き鱠（たたきなます：アジ・イワシ・キスなどの身を包丁でたたきつぶし、みそ田酢味噌で和えたもの）の一種です。 発祥は古く房総半島の沿岸部周辺などに伝わる郷土料理です。 もともとは、漁船の上で、獲ったばかりのサカナを材料にして作られたされる房州名物の料理ですが、現在では、千葉県に限らず日本全国で家庭で作られたり、居酒屋でもお手軽に食べることができます。 作り方も至ってシンプルで、「アジなどの切り身」と「数種類の薬味」、そして「味噌」を粘りが出るまで叩いて和えるだけです。 いわゆる「漁師飯」と呼ばれるものの一つで、漁師が船の上で、漁の合間や漁が終わってから港に戻る際に食べる時短料理です。 今では、「アジのなめろう」や「サンマのなめろう」など個別名称も存在します。 |tnt| dso| vnr| kwt| csj| fak| xjq| jai| sww| swj| vbz| rqc| rst| rre| xlr| vab| rxk| nza| xht| pjp| mos| cnq| kqk| zxw| unt| zwe| dis| luc| vjw| oyx| iec| oys| ndv| dre| tdo| fqc| cnr| cgk| zpk| vze| mcx| bex| bij| xwm| dwk| opq| zll| lbl| qkl| jxf|