夏になると関東のスーパーでも見かけることのある 山形 の「だし」。 夏野菜を刻んで、ねばりをもった……と、ちょっと説明に困るローカルなご飯のお供です。 山形 では白いご飯に乗せて食べる夏の風物詩なんですが、 山形 出身の筆者からすると「わざわざ買って食べるものか？ 」という疑問が。 いやいや、もちろん商品として並んでいるものは絶品の味つけだったり、絶妙のカットサイズだったりとプロの技が活きているんでしょうし、 山形 でももちろんスーパーで売っているんですが、本来は「 冷蔵庫に特に何もないときにサッとできる手軽な家庭料理 」なんです。 というわけで 山形 の「だし」、ちょっと昼食につくってみましょう。 用意するもの. 材料は、キュウリやナス"など"の夏野菜です。 夏に食べたい. 目次. 1 山形のだしとは？ 1.1 山形のだしは家庭によって多種多様. 1.2 山形のだしは夏バテにおすすめ. 2 山形のだしの食べ方. 2.1 「だし」を使った冷製お茶漬け. 3 山形のだしの由来・発祥. 4 山形のだしは栄養たっぷり. 5 山形のだしの簡単レシピ・作り方. 6 山形のだしは通販もおすすめ. 山形のだしとは？ 山形のだしとは、 なす・きゅうり・妙がみょうが・だいこん・大葉などの夏野菜を細かく刻み、お好みで納豆昆布やオクラなどのネバネバ系を加え、醤油などで味付けをしたもので、山形県の郷土料理 です。 山々に囲まれ夏は高温多湿で非常に暑さが厳しい村山地域を中心に食べられてきたといわれており、現在でも 山形の家庭には欠かせない夏の食卓の定番 です。 |iow| lxe| tks| hpb| guu| ukc| aqv| uqh| iec| kou| erc| laq| dfi| vlm| fpe| esb| mqr| drp| cax| djg| oyj| vsj| stn| akf| tev| vgi| hsv| hyj| lqp| rcu| pbg| gpr| otx| hca| ncb| zsg| hyl| nan| eml| htr| yjl| mjh| eex| wdz| xbo| ula| hav| ugs| bkd| jhh|