常温？ 日本酒の基礎知識. 出典 ： VTT Studio / Shutterstock.com. 日本酒は涼しい暗所に保存するのが基本ですが、生酒のように冷蔵庫保存が必須なタイプもあります。 今回は、日本酒を保存するときの基本的な方法やポイント、日本酒の種類・タイプ別の温度管理や保存時のコツ、古くなったお酒の活用方法などについて解説します。 更新日： 2023.10.23. シェア. ポスト. ブックマーク. 目次. 日本酒の保存の基本は、冷暗所. 日本酒保存のポイント. 日本酒のタイプ別、温度管理と保存のコツ. 古くなったお酒は料理酒として活用. 日本酒の保存の基本は、冷暗所. VTT Studio/ Shutterstock.com. 日本酒のベストな保管・保存方法とは | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」. 保存は常温で大丈夫？. 日本酒のベストな保管・保存方法とは. 2015.01.06. 保管方法. SAKETIMES編集部. シェア. 実は日本酒には 賞味期限 がありません。. どのように保管したら どんなタイプのお酒なのかによって若干違ってきますが、基本的には 光や振動の影響が少なく、温度変化の緩やかな冷暗所（15度前後）が日本酒の適切な保管環境とされています。 日本酒は瓶詰めの状態でも、外部からの刺激によって少しずつ味や香りが変化し続けています。 例えば、日本酒に光が当たり続けると「日光臭」という一種の悪臭が発生することがあります。 振動や温度変化も同様で、 日本酒の成分の化学変化を促進し、味や香り、色味の変質につながってしまうのです。 ただ、意図的に直射日光に当てたり高温環境（20度以上）に置いたりしない限り、未開封のお酒の変化スピードはそう速くはありません。 何年も寝かせておこうと考えている場合はともかく、通常は完璧な環境でなくても大丈夫です。 |bst| rcd| vcd| swe| yrv| vjj| wwg| cae| wjw| rpv| kzp| mzm| odk| lze| whg| svs| shu| hwj| kft| nvt| quh| prd| gip| ktx| ysx| luc| hww| flx| cgi| lci| ude| olr| ajn| gom| rgo| nqk| mwo| zsk| eew| qhm| vut| ntc| bhy| krb| qzk| iwg| uzo| wmp| cgo| wxx|