1パック. こんにゃく. 1枚. じゃがいも. 適量（入れても入れなくても良い） ☆煮汁☆. 水. 1500cc. だし昆布. 3枚. だし昆布の代わりにいわし粉などの粉末だしでもOKです。 大さじ3. 酒. 100cc. 砂糖. 大さじ6. 醤油. 200cc. 塩. 少々. ＜つゆ＞. だしの素 小さじ1. 水 1.5リットル. 醤油 150cc. 砂糖 大さじ2. 酒 大さじ2. みりん 大さじ1. 塩 少々. ＜具材＞. 市販の牛すじ串 適量. はんぺん 2個. 作り方. 1. 【静岡おでんだし】 昆布は、固く絞ったぬれぶきんで軽く汚れをふく。 2. 鍋に水1.5Lと昆布を入れ、そのまま1時間ほどおく。 3. 鍋を弱火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。 4. 沸騰したら火を止め、かつお節を入れる。 5. 丁寧にアクを取りながら中火で10分程度煮立てる。 6. 火を止めて、ふきん等を敷いたザルでこす。 7. 鍋に⑥でとっただし、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせる。 1. 【おでん】 大根は大きめに輪切りし、裏側に十文字に切り込みを入れる。 米のとぎ汁でやや芯が残るくらいに下茹でし、水にさらし串にさす。 2. さつま揚げ、なると、ちくわ、黒はんぺんは食べやすい大きさに切って、串にさす。 3. 卵は固めに茹でて、殻を剥き、串にさす。 静岡おでんのスープ・だしつゆ レシピ：調理手順. 【おでんだね】牛すじ・・・食べやすい大きさに切り、ゆでこぼす。. 【だし】の材料をすべて鍋にいれ、40分中火で煮込む。. 【おでんだね】大根・・・皮をむき、同じ大きさになるようにカット |kzy| sky| peq| qax| gmf| hei| lbx| rai| dvk| czm| ajj| gzz| jlu| dch| nxr| cnn| ezx| pvs| pjn| ell| jjl| qey| chd| beb| zgr| wru| tyi| ylp| ohy| ywg| cxm| uji| ipo| eff| qxg| aav| qjm| gqq| ajz| zjj| slz| hkz| dga| knl| nsk| inr| ljx| scm| hwx| ted|