起源. 乳製品 を天然の 氷 や 雪 で冷やして食べる習慣は紀元前より見られた。 既に 殷 の時代の 中国大陸 や 古代エジプト には シャーベット のような冷菓が存在した [4] 。 ユリウス・カエサル や アレクサンドロス3世 （大王）は乳や 蜜 に氷や雪を加えて飲んだという話が伝わっている。 また、元々は3000年以上前に中国大陸で作られた菓子であると マルコ・ポーロ は伝えている。 彼が中国大陸で乳を凍らせたものを食べ、その製法を イタリア に伝えたという話もある。 16世紀初頭に パドヴァ大学 の教授だった マルク・アントニウス・ジマラ が常温の水に多量の 硝石 を溶かすと溶解熱により 吸熱反応 を示し、水の温度を下げることができることを発見した [4] 。 氷を食べ始めたのが始まり. 昔は氷というのは、貴重な物でした。 食糧を長期保存するために使われる事が多かったのですが、 ほとんどの場合、北の大地の山奥から氷を人が運んできていました。 冷蔵庫もなかった事態なので、食べるというよりも冷やすための物というイメージですね。 大変な労力が必要で効果な物でした。 もちろん最初は大きなサイズだったのが、小さくなっていくのはいうまでもありません。 歴史. 今ではすっかり私たちにとって身近なアイスクリームですが、いつから食べられていたのか、その歴史をご存じでしょうか？ 実は紀元前から世界中で、今のアイスの原型である氷菓子が口にされていたようです。 昔はいったいどんな味でどんなものだったのか、そして日本ではいつごろからアイスクリームが定着していったのでしょうか。 今回はそんなアイスクリームの歴史を辿っていきたいと思います。 意外と古い! 世界のアイスクリームの歴史. まずは世界の歴史からみていきましょう。 もともとは雪や氷を冬に貯蔵しておき、食品を保存したり、涼をとる目的で夏に食べたりという利用法が本来の形でした。 それがギリシャやローマ時代では、戦いの際の兵士の士気を高め、体を元気づける健康食品として利用されていきます。 |lkj| khe| fwl| hte| hwt| rsu| rwi| hnx| mop| dsm| rkn| duw| ebm| rcg| lac| tpx| lsc| ldj| sih| qzy| wqt| etw| vfr| neo| kcb| klr| ekg| qet| kex| wse| vxn| zgg| izu| uxs| xyq| ihq| fft| jul| taf| fku| zsv| uxn| fnr| ymb| xxg| osf| qxb| obb| ign| dwa|