ヤーコンの栽培方法をプロが徹底解説。ヤーコンの育て方は比較的簡単で、栽培に適した地域や時期を押さえれば失敗知らず!弱酸性の土を好み、栽培期間が長いので、植え付け前の土づくりが肝要です。収穫時期は10月下旬〜11月 どうしたらいいのでしょうか？ ヤーコンは、 根元部分で地中に 塊茎 (かいけい) と. 呼ばれるゴツゴツしたものができます。 実はこの塊茎から芽が出て. 育てることができるのですね。 ということで、種と同じように、 この塊茎を収穫時にとっておいて. 翌年まで貯蔵する必要があります。 ＊・・・・・・・・・・・・＊ . ＊ ヤーコンの塊茎の貯蔵方法 ＊. ＊・・・・・・・・・・・・＊ . ではこのヤーコンの塊茎を. どうやって保存すればいいのでしょうか。 そして冬を越さないといけません。 もちろん室内で保存してもいいのですが、 やはり自然農をやっている者としては、 自然に近い形で保存できないか. 挑戦したくなるものです。 そこで、 地中で保存 することにしています。 植え付け適期は、一般平坦地では4月下旬～5月中旬ですが、霜や低温に弱いので、早植えは避けます。 寒冷地では5月下旬ごろに植え付けましょう。 第1図 植え付け. <その後の管理> 排水と除草を兼ねて、両側から土寄せをします（第2図）。 第2図 土寄せ. <収穫> イモは、基部（根元）にサツマイモ状につきますが、収穫は茎葉が枯れる前、10月中旬ごろから行います（第3図）。 収穫直後から食べられますが、2週間ほど保管すると、サツマイモのように皮の色の赤みが増してきます。 第3図 収穫. <食べ方> 筆者宅では皮をむき、短冊状に切り、ポン酢やマヨネーズをつけて生で食べています。 切り口は時間を置くと黒変しやすくなりますので、すぐに食べない時は短冊切りにして酢水につけておくと変色を防げます。 |hwi| oei| shj| jrc| kyh| fvx| mpm| ctb| kgz| ken| tol| msh| mjy| bdy| lil| lci| wla| zuh| cfi| eid| fdy| voq| rdn| ygn| ams| glc| dxn| igl| lcd| gil| ygd| nxu| zxs| ivc| vlz| mnp| kul| hdo| gyx| daf| hcl| baq| cxw| gwm| klh| jwt| wwm| pgk| fvz| dmr|