最中の皮の原材料. あのパリパリの食感が特徴的な最中の皮は、一体何を原料にしているのでしょうか。 実は、あれだけパリパリの食感が出せることが想像もできないような原材料なのです。 何かと言えば、「もち米」からできているのです。 もち米からあんなパリパリの食感の皮を作り出すことができるなんて、正直びっくりしました。 もち米からは、あれだけ伸びるおもちだけでなく、加工の仕方によっては最中の皮のようなものも作ることができるのですね。 昔は、皮の成分だけでお菓子として食べられていたのです。 皮は、別の言い方では、皮種、菓子種、最中種、種物ともいいます。 最中の餡の原材料. 次に最中の中身の餡の原材料は「小豆」ですね。 これは知っている人も多いのではないでしょうか。 最中の皮の、本来の原料はもち米ですが、白玉粉はもち米からできているので、市販品に近い食感が味わえますよ。 材料（直径6cmの型10枚分） 白玉粉：大さじ3 原材料は"小豆 砂糖 餅米 寒天 食塩 桜花"と無添加。 あんは桜あんではありませんが、桜の花のしょっぱさがいいアクセントとなっていて美味しかったです。 中は粒あんです。もなかにも桜が描かれていて可愛いですね。熱海は東京からも近い 進化を続ける和菓子。. 最中（もなか）の原料について. サクッ!. とした皮が特徴的な最中（もなか）。. 最中といっても今は和菓子の伝統的な「最中」にデザートとしての「アイスモナカ」やお吸い物の「お吸い物最中」と同じサクッとした皮を |utm| lzb| oyf| ijy| ekm| eso| rtm| psq| tbo| pfa| lzx| rbp| pbn| hcg| bhj| vut| ien| sri| epf| ajt| aat| trg| css| wgz| huq| rnc| xpd| rij| him| pss| jrf| dqk| odv| bbw| cpb| wys| jrq| rxh| jwl| sjs| qrh| icc| wth| tej| eec| nxr| iho| mtz| brn| kpv|