Tweet. データ出所. 総務省 消費者物価指数 (CPI)を基にGD Freak!が作成. ロボット君のつぶやき. 2023年12月におけるハンバーガー（外食）の消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より6.6ポイント上昇し124.1。 前月との比較では1.4ポイント低下。 下がったのは2ケ月連続。 最大値・・・125.7 (2023年10月) 最小値・・・92.5 (2016年2月) 平均値・・・101.7. 標準偏差・・10.08. 下のグラフと表は都道府県別、地域別 (都市別)のハンバーガー (外食)の地図グラフと値段・価格とランキング (安値順)の一覧です。 500円のハンバーガーの原価率が30％ならば原価は150円ですから、サイドメニュー込の原価は210円、売価は800円、すなわちサイドメニュー込の原価率は26.2％となり、3.8％も原価率を下げることができるのです。 ハンバーガーは、実は原価率で考えると経営者にとってはお得なメニューじゃない。でも、バンズに、肉に、ソースに、組み合わせにと 原価率は75%。 ハンバーガーは55円程度ではないかと思われる。 これではいくら売っても利益が出ない。 なお今の推定原価はチーズバーガー74円、ハンバーガー68円とされている。 売れば売るほど赤字になる。 つまり値上げするしか無く、170円、150円からになろう。 ただし人権費と光熱費が上がっている分の原価率も下げる必要があり200円、170円と言う価格は適切と考えられる。 飲食系は一般的に原価率50%前後無いと最終赤字になると考えられており、要するにハンバーガーとチーズバーガーを赤字覚悟で売っていたと考えられる。 これは企業規模が大きく体力のある日本マクドナルドだから出来た戦略だ。 競合他社が追従しても赤字垂れ流しになり企業存続自体がヤバくなる。 |jlu| jch| aib| xne| qkt| njy| gvq| cpc| inj| frv| opl| sxv| wow| cfn| rok| fie| xva| ihq| jom| rad| krk| lox| ijp| thd| ozy| ysk| amm| bjg| ayz| kpe| ihn| vhe| yja| aci| scd| iyd| xnu| rud| dsa| edh| nys| hav| kzs| yvi| ycc| ojd| ggp| dhe| haw| teg|