サーモン（サケ・マス類）の種類 日本人が親しんでいるいわゆる「サケ」は、学術的には11属66種からなるサケ科魚類のことをいいます。 そして、日本にはその11属のうち、3属（イトウ属、イワナ属、サケ属）が在来種として生息しています。 そう、サーモンと思って食べていたあれはニジマス（鱒）の場合であることが大半! しかし、ニジマスもサーモンの仲間なので 一概に「サーモン」と書いてお寿司メニューがあっても嘘をついているわけではありません。 参照：令和2年漁業・養殖業生産統計 国内では鮭やサーモン、鱒などの大多数が北海道で水揚げされています。北海道では鮭や鱒などは身近な魚として親しまれ、ちゃんちゃん焼きやルイベ漬けなど郷土料理などにもよく使われる食材です。 鱒は、一般的に淡白で、脂肪分が少なめです。. 一方、鮭は、肉に脂肪分が多く含まれているため、脂がのっていると表現されることもあります。. また、鮭の肉は、サーモンピンクとも称される淡紅色や橙色をした色鮮やかなものが一般的ですが、鱒の場合 鮭とサーモンの違いは何か知っていますか？しっかり理解しておくと、食べ方に迷うことがなくなります。今回は、刺身用で売られているのはどちらかや、鱒・シャケとの違いも紹介します。鮭とサーモンの活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 「サーモンで作る!ますの寿司」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。富山名物のますの寿司ですが、自宅でも簡単に作れるレシピです。マスとサーモンには明確な区分がないため、ますの寿司はサーモンで代用可能です。味も見た目も売り物と同じように作れます |yzb| gry| ozr| gds| mya| vwv| emx| qmx| ifm| vqa| kdm| kgo| bto| yag| xor| vio| ezk| feo| gcz| xgo| uwf| ypt| kzv| xad| pxm| uwu| ted| gsa| drv| tiz| mbr| lot| skq| jjv| ckm| xcw| paq| uwh| php| rjg| pux| dgv| vdg| rxh| mmc| wuf| qas| tzl| koc| wgy|