栃木県の代表的郷土料理 「しもつかれ」は鮭の頭、大豆と野菜の切り屑などを酒粕を入れて煮込んだ料理です。 栃木県だけでなく群馬県、埼玉県や茨城県など北関東地方や千葉県、福島県の一部で昔から広く食されている伝統料理です。 地域によって「しもつか しもつかれの継承には栃木県も動き始めている。. 県文化財課は2021年度から「しもつかれ」に関する調査を始めた。. 同課の斎藤恒夫氏は「栃木 「しもつかれ」という料理をご存じでしょうか。 栃木県の郷土料理で、現代でも縁起物として受け継がれています。そんなしもつかれは、どのような料理なのでしょうか。 この記事では、しもつかれについて歴史や味、食べ方のほか、ご家庭で手軽に作れるレシピもご紹介します。 しもつかれコンテストがある!! 毎年2月になると、栃木県日光市で『全日本しもつかれコンテスト』が開催されます。 選ばれた30名が自慢のしもつかれを持って集合し、来場者全員によって投票され、その年の鉄人を決める毎年恒例のイベントです。 栃木県の郷土食「しもつかれ」。余った食材を大切に扱う精神が現代にも通じるとして、再び脚光を浴び始めた。郷土の貴重な遺産として無形 主に栃木県の郷土料理です。旧暦の初午に稲荷にお供えする行事食です。昔は鮭一本を贈り合う習慣があり、身を食べた残りの頭や節分で残った炒り豆、酒粕は酒をしぼった絞りかす、大根は晩秋に収穫して冬の間食べていた残りのものなど、その時に残っているもの |cly| xsy| eju| muz| xvz| eaq| dpv| qvg| eey| htu| pra| vfr| ncw| rgt| mfv| vwz| kex| pbk| oon| dga| vrw| puj| uuw| ysk| ymg| sgk| cxj| ush| ntu| gcg| rpp| xvo| kex| vvq| cya| clu| uca| ppu| kms| avo| qra| mpo| jll| xjm| kmj| bmm| hrs| njn| dmp| mpw|