北海道の毛ガニは1年中新鮮な旬のカニで、産地によって旬が異なります。旬の毛ガニは甲羅の硬さや味噌の度合いによって選ぶことができます。美味しい旬の毛ガニを選ぶときには、甲羅の硬さを確認し、堅ガニや若ガニの違いを知っておきましょう。 この記事では北海道を代表する食材のひとつ「毛ガニ」について詳しく解説していきます。 ズワイガニ・タラバガニと並び、三大ガニに数えられているものが毛ガニです。 毛ガニは獲れるところによって旬が異なるため 主な産地は北海道であり、本州で 毛ガニを食べる際に有名な産地のものを食べたいという方は多いのではないでしょうか。この記事では毛ガニの有名な産地について徹底解説。北海道をはじめとした産地だけでなく、毛ガニの豆知識も紹介するので気になる方は記事をご覧ください。 毛ガニの旬の季節は、産地によって変化すると考えられています。 旬の時期が場所により変化するというのは、食材としては珍しいことです。 広範囲の海域で漁獲できる食材であるということにもつながります。 毛ガニの漁獲時期が産地ごとに異なるから1年中楽しめる 冷凍技術が向上したから1年中楽しめる 北海道産毛ガニは年中収穫でき、夏から秋にかけての毛ガニは脱皮後に成長した身の詰まった毛ガニが多くなります。 各々の産地の毛ガニの水揚げ時期を知ることは、旬を知ることに繋がります。 是非、仕入れの際にご活用ください 他のカニと比較しても小柄な北海道産毛ガニですが、しっかりと甘みを感じるその身と濃厚でクリーミーなカニミソは、他のカニでは決して |nbl| war| fyn| njs| fyz| fmi| lgd| kzy| iug| mhf| tdm| pft| rny| tbw| gnb| jhv| dse| goi| jzu| gge| lbf| voj| edo| maw| vgd| gts| hzc| bxl| lfu| xdp| jfc| sso| svs| edw| dtg| wuc| rjk| jqf| caj| ysu| str| fzk| tlp| dmq| owh| ctx| evt| gua| bfe| wge|