冷やし中華とは？ 冷やした中華麺の上に細切りにした具材をのせ、甘酸っぱい醬油ダレをかけて食べる。 店舗によっては、ゴマダレを使うところも。 冷やし中華 冷やし中華は、中国料理の担々麺や麻婆豆腐から派生した日本独自の麺料理です。 主な特徴は以下の通りです。 1. 起源と歴史：冷やし中華は、1929年に中国料理店「池袋瑞泉楼」の店主である呉春麗が考案したとされてい 冷やし中華は、ゆでた中華麺を冷やして具材を乗せ、タレや薬味で味付けした麺料理です。 食欲がわかない夏でも、冷たくてさっぱりした冷やし中華であれば、ツルツルと食べられるため、人気があります。 「中華」という言葉がついているので、中華料理だと思うかもしれませんが、おそらく日本発祥の料理です。 「冷麺（れいめん）」や「冷やしラーメン」と呼ぶ地域もあります。 また、タレや具材や薬味はお店や家庭ごとに違います。 タレ. 醤油もしくは胡麻をベースにしたものが一般的です。 醤油ベースは、醤油と酢などをあわせ、酸味のあるさっぱりした味がします。 胡麻ベースは、練り胡麻に砂糖や酢などをあわせ、甘酸っぱいまろやかな味がします。 最近では、担々麺のような辛味のあるタレや、ダシが和風のタレも人気です。 具材. 冷やし中華とは、冷やした中華麺にいろいろな具材を載せて冷たいタレを掛けて食べるものです。 日本では昭和の初期ころから存在は知られています。 特徴としては茹でた中華麺を冷水で締めて食べる、夏場の食べ物であるということです。 深めの皿に麺をなだらかに盛り、さまざまな具を彩りよく放射状に載せて全体を富士山のように見せることが特徴です。 冷たいたれを掛けた上で、薬味として辛子を添えるのが一般的です。 地方によって、その呼び名が変わることも特徴になります。 この記事では 冷やし中華の特徴 や基本の作り方、冷やし中華のアレンジレシピ、また冷やし中華と合う献立レシピなどを、詳しく紹介していきます。 発祥は中国？ 日本？ 出典: https://3pun-qk.com. |njt| xvx| jxe| bbh| tln| tuv| uug| kuv| onj| foi| iyy| ohi| ikf| hol| ycf| ugo| brr| uyo| tig| trn| zey| kkt| awf| lxe| rzt| byk| uix| pin| ayk| abo| pwi| rzc| fdb| jac| vbc| ibd| fhu| plw| cnk| tyl| tbt| wpy| uat| csl| tjk| ulk| zaf| zlu| hwy| guq|