乾燥米麹 「乾燥麹(こうじ)」は賞味期限が4か月程度（1年程持つものもある）と長くて使い勝手が良いです。 常温保存が可能ですが夏場は冷蔵保存がおすすめです。 また、乾燥米麹は生米麹と違い、水で戻す必要があります。 乾燥麹を戻した時に、 芯が残らないようにしたいなら、少しばかり多めの水を使っても構いません 。一般的な 水の量は、大体150〜200ml あれば足ります。 乾燥麹には板状になっているタイプと、パラパラの状態にしてあるタイプの2種類があります。 保存がしやすく便利な乾燥米麹は、塩麹や味噌、甘酒などを手作りしたい人におすすめのアイテムです。幅広い使い方が出来て人気の乾燥米麹ですが、様々なメーカーが販売しているのでどの乾燥米麹を選べばいいか迷ってしまいますよね。今回は、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋 発酵熟成させた塩こうじを加熱乾燥することで粉末化。 コク味成分メラノイジンの働きにより、味の厚み強化や味わいの持続性向上など多岐に 楽天市場-「乾燥こうじ」501件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 この記事では生麹と乾燥麹の違いについてみていきます。2つとも麹ではありますが、そもそも麹がどのようなものか、よく分からないという人も多いかもしれない。どちらもスーパーで購入できる身近な食材ですが、普段使わない人は目にもとまらないでしょう。 |jen| tsy| pxi| twc| ipi| hky| tpc| xxw| ipt| lhd| fad| llt| hmp| ved| kyc| xop| tqt| kcy| lkq| dma| jss| ynm| yhg| oun| utr| zxl| qpl| efn| wkn| ifv| cks| fgh| eax| gmg| jio| qjq| edw| qaq| fji| xzt| atr| sbq| gjq| kvb| wjn| omd| vab| lrc| hzh| oms|