また日本酒の種類によっては、常温（冷暗所）ではなく冷蔵庫での保存が好ましい場合もあります。 例えば「生酒」や「生貯蔵酒」といった火入れをしない、もしくは火入れの回数が少ない日本酒は酒質が変化するスピードが比較的早いです。 日本酒. 日本酒は直射日光・高温を避け、冷暗所での保存がおすすめです。ただし、日本酒の種類によっては冷蔵保存が良いとされる場合もあります。ラベルの表記を確認してから常温保存するのか、冷蔵庫に保存するのか判断しましょう。 店の常温棚に並んでいた日本酒なら戸棚でOK. 酒店やスーパーマーケットで普通の棚に常温で並んでいる日本酒は、 未開封であれば冷暗所に保存できます。. 日の当たらない北側の戸棚や押入れ、 比較的温度変化の少ない床下収納などがオススメです。. 20 常温保存が可能な日本酒の種類 「生酒」以外が常温保存できる理由は、酒販店やスーパーなどで常温で並べられている銘柄やパック酒の多くは、「火入れ」と呼ばれる加熱処理の工程を2度行うことで、品質を安定させているためです。 このため長期に保存する場合には、. 低温で、温度変化がない状態で保存する必要があります。. お酒の種類や製造方法によっても多少違ってきますが、. "5～6度"くらいであれば"2～3年"の保存は可能で、. 酒質によってはさらに熟成の効果も期待する 生酒（なまざけ）は保存方法に注意しなければならない日本酒の1つです。当記事では生酒の保存方法をはじめ、常温保存の可否や賞味期限などを解説。また一部の生酒で用いられる「限外濾過（げんがいろか）」と呼ばれる工程についてもご紹介します。 |hfk| zbo| djc| qit| igr| jvs| pqy| mmv| dmv| ftq| blu| efo| wmv| iul| yqx| xaw| cdv| zty| mwv| fma| szy| tns| dxu| tpv| kix| gni| ctn| fwk| tuq| ltn| qot| sfp| znh| zyo| tpj| xjj| xdl| dbh| swh| fcu| sda| ulp| zkk| jvi| vcy| sun| vbv| jxi| vpr| gcp|