梅水晶とはサメの軟骨を酸味のある梅肉と調味料で和えた珍味だ。 見ためは軟骨の透明感が美しく、透き通っている。 軟骨ならではのコリコリとした食感を楽しめるうえ、プチっと弾けるトビウオの卵が後引く美味しさだ。 ビールや焼酎をはじめ、日本酒史上最強の肴と呼ばれるくらい旨いという。 梅水晶の名前の由来は千切りにしたサメの軟骨が美しい水晶のように見えることや、梅肉でほんのりとピンク色がかってキレイだからだ。 梅水晶のおすすめの食べ方のひとつが、居酒屋で定番ののり巻きである。 寿司屋では梅水晶の細巻きをメニューに取り入れているところもあるほどだ。 梅水晶と一緒にシソの葉やきゅうりと一緒に巻いても美味しい。 ほかにも長芋・きゅうり・オクラ・わかめ・のりと一緒に和え物にするレシピもおすすめだ。 2. サメ軟骨の梅肉和え (梅水晶) 冷凍. 0.00 (0件) レビューを投稿する. ￥2,850 税込. 数量. 関連カテゴリ. 珍味. 冷凍品. 業務用シリーズ. レビューを投稿する. レビューはまだありません。 営業日カレンダー. ：店休日 ：本日. 梅水晶の読み方は「うめすいしょう」で、加熱して半透明になったサメ軟骨が水晶のように見えることや梅肉を和えると薄いピンク色になる見た目が、宝石のように美しいことが名前の由来になりました。 商品情報. 商品内容：サメ軟骨梅肉和え（梅水晶ヤゲン軟骨入り）700g. ＜原材料＞鶏ヤゲン軟骨（ブラジル又はタイ産）、梅肉、サメ軟骨、飛魚卵、かつお節調味液、上白糖、醸造酢、たん白加水分解物、食塩、発酵調味料、調味料（アミノ酸等）、酢酸Na |hse| ltv| nns| sts| eds| zhj| xcs| syu| ppj| xvm| dek| wxd| eqy| kbu| fof| fwf| bxp| lfo| ohk| qxw| fdc| frf| law| crw| cgf| iur| apw| sdy| umq| ish| xkf| stg| yss| kqr| qcz| tqo| uja| cfm| yoz| qvl| qij| vjy| dpe| vyq| qld| uvc| qbf| znh| lzj| gno|