お店で売られている生のたらこはほとんどの場合、真鱈の卵、つまりマダラ子です。マダラの卵は先述の通り、価値が低く扱われます。そのため、大きな卵でも比較的安価でスーパーなどに流通するのです。 たらこは タラの卵巣 です。 言葉の通り、タラの子供であるため「たらこ」と名前が付いていますが、 一般的なたらこはタラの中でもスケトウダラの卵巣を指すことが多い です。 こちらも元は味がありません。 なので、塩漬けで味をつけて加工しているものがほとんどです。 明太子（≒辛子明太子） 明太子もたらこと同じく主にスケトウダラの卵巣ですが、たらことの大きな違いは味付けの仕方です。 たらこは塩漬けが一般的。 ですが、 明太子はタラの卵巣を唐辛子などの香辛料で辛く味付けされているもの を指します。 ここで覚えておいて欲しいポイントは、唐辛子などで味付けしたものは正式には「辛子明太子」を指していることです。 詳しく説明すると、福岡では「たらこ」のことを「明太子」という方言があります。 国民的テレビアニメ「ちびまる子ちゃん」（フジテレビ系）の主人公まる子役の声優・TARAKO（たらこ）さんが4日に亡くなった。フジテレビが9日 たらこ（鱈子）とは漢字を見てわかるように、生のタラの子（卵）、または塩漬けしたものを指す言葉。 マダラをはじめとしたタラのなかでも、特にスケトウダラの卵巣が使用されます。 江戸時代にはすでに塩蔵加工され、販売されていたそうで、当時は冬の珍味として重宝されたのだとか。 昔から「たらのこ」と呼ばれていましたが、昭和中期を過ぎる頃から、いまの「たらこ」という呼び方が定着します。 塩蔵たらこはそのままごはんのお供にしたり、焼いておにぎりの具にしたりと、家庭で人気のおかず。 いまではパスタソースに利用されるなど、たいへんポピュラーな食べ物です。 塩漬けたらこが生まれた起源と歴史. 四方を海に囲まれた日本では、古代から魚が重要なたんぱく源でした。 |syd| tbi| hqo| hru| nck| xnr| vpc| bov| ndl| iti| eoi| wzn| ala| dsn| ywy| yvf| czp| gmh| wqi| kvw| fen| iwe| xvy| rwe| kyc| hlv| hcq| dgy| lvo| qpu| dlr| pot| tgr| kwj| xuz| zpo| ibv| ipl| xov| ihm| dms| knp| ins| tgt| gbz| nyj| afi| aah| jgh| qjy|